産土 （うぶすな）

産土 山田錦 生酒

以前から気になっていた産土を飲んでみました

とろみを感じつつもサラッとしています
生酒らしいピチピチ感があって飲みごたえが爽やかです
酸味がフレッシュで美味しいなあと思いました
これはまた飲みたいですね…！

産土　山田錦
2度目の産土
どんどん人気になってますね
最早、わたしの周りでは
予約しないと買えないぐらいに
今回も秀逸
もう少し安いとうれしいけどな
でもまた買っちゃうのかな

発売時に気になっていましたが買えず、今回やっと買えました。

香りはラムネでチリチリ感があります。
とろみがあり、生酛造りならではのコクがあります。
低アルな事も手伝って、とても飲みやすいです。

次回発売される、穂増も楽しみです。
エフェルヴェセントはお悩み中…

材料:山田錦100%
精米歩合:55%
アルコール分:13度

メチャクチャお洒落なラベルです
新発売で話題になっていたので購入しました٩( 'ω' )و
ラベルアートは、菌や微生物を導き醸すモノづくりによって、人だけでなく自然も豊かになる考えを基に菌や微生物、国菌であるコウジカビなど、土づくりや酒造りに最も重要なミクロコスモスの世界観による産土を表現しているそうです
まさにアート♬　ペイズリー柄にも似てますね
パァンと高い開栓音、こ、、、これはサイダーかい？
甘みから華やかな香りと、スーッとキレていく
ピチピチと湧き出るようなガス感が、まさに産まれたてのお酒をイメージさせます
全体的に軽く、濁りのない雪だるま、そんな印象でした
そして低アル、一日で飲んでしまいそうなのを何とか堪えました(^◇^;)
これはこれは、l珍しい日本酒ですね

2022.1月購入　1791円@かがた屋酒店

開けたときの結構な発泡感。
だけど、芳醇な感じ。
2日で飲み切ってしまったー。
また買いたい。

#産土
#山田錦
#Ubusuna

産土 エフェルヴェセント2018

本日はこちら♪
皆さん高評価の一本を抜栓
コレはスゴい、日本酒の新たな領域！
瓶内発酵が進んでたのか、かなりの強炭酸
柑橘系の乳酸香がイイ感じ
お味も柑橘がめっちゃ主張してる
甘みはほぼなく、レモンやグレフルの酸辛
これぞ大人のレモンスカッシュです♪

山田錦 生

引退前、最後の山田錦フェス開幕。
冷蔵庫の中の時価総額がエラいことに。
どんどんい木屋正。

少し甘い風の森アルファ1。
ソーダ。微炭酸旨味少なめの軽め。
酸は伸びるが薄い。

産土 山田錦
大好きなブランドのひとつだった花の香を醸す酒造の新ブランド、ようやくゲットできましたー！
本日購入した新しい酒器とともに。。。笑
派手な開栓。器に注ぐと、気泡がハッキリと周りに付いてきます。
口に含むと、カルピスソーダくらいの強めのシュワ感。
生酛由来のなんとも言えない旨みが広がります。
無濾過生なのに13%！スイスイ進んでしまいますね－。
新政よりも炭酸強め、生酛感も強めといったところです。
個人的には、飲み込んだ後の後味がもう少しすっきりしていたら完璧に好みでした。
それでも独創性の高いお酒で、今後が楽しみです！

2018 エフェルヴェセント 生。