産土 （うぶすな）

産土 穂増 2021

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ナナメです😉


話題沸騰中、産土の限定酒。

穂増は近年奇跡の復活を果たした
熊本県の在来種です。

ホームページからの引用です。

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穂増（ほませ）

「穂増」は、近年復活した熊本在来種の
江戸肥後米である。

1830年、江戸時代の肥後国（現在の熊本県）
で種取りされ、肥後国を中心に九州⼀円
で盛んに栽培されていた。

江戸末期には大阪堂島米会所で「天下
第一の米」として何度も最高値を記録。

2017年、熊本県内の農家の皆さんが、
わずか40粒の種籾から復活栽培に
成功した。
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ドラマチックなお米ですね！


香りは控えめ、乳酸っぽい。
ガスがプチプチ。

レモンとグレープフルーツの中間
ぐらいの果実感。ライトで飲みやすい。

余韻は最短、後口はすっきり。

目隠しで飲んだらレモンチューハイと
間違えそうです。

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アルコール：13度
原料米：稲増
精米歩合：非公開
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：花の香酒造
都道府県：熊本県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

巷で話題とのことで注文してみました😀
飲み口はサラリとしていて飲みやすく、爽やかな甘みが特徴的。
嫌な感じもなくて、これはオススメ。

産土　山田錦
アタックはこれまでにあまり感じたことのないフルーティさ。その後はラムネ香。シュワ感も相まって本当にラムネみたい。二口目以降は光栄菊のAnastasia Greenに似ている。甘味が強めでアルコール感皆無なのでスルスルと飲めてしまう。妻は絶賛の4.8点とのことだが個人的には4.4点。
点数:4.6点(間をとって)

産土 木桶
通常版より木の匂いと酸味が追加されてて美味しい
また買いたい

体調のせいか前回飲んだ感動を感じられなかった。
でも美味しいですけどね

産土 2021 山田錦

熊本を代表する花の香酒造が醸す新ブランド「産土」(4合瓶:1970円)を初めていただきます。
現在、県内でもなかなか入手困難となっています。
開栓時、かなり大きなポンッという音、グラスに注ぐ時点でかなりのシュワシュワが感じられます。
爽やかや香り、かなり強めの炭酸感、13度という低アルコールもあり、すいすいと杯が進みます。
花の香ブランドの桜花や菊花とは違う、繊細でありながらも存在感の強いお酒でした。
結構、いいですね～

産土　山田錦　木桶
香り穏やかで甘酸の心地よさが広がります。
後味に少し癖？があって前飲んだ昨年発売の産土よりも美味しく感じました。

花の香酒造 産土 2021 山田錦
飲みやすい！でも、そんなに日本酒っぽくない。
………後味がもう少しあると飲みごたえがあるのか？

産土 2021山田錦 生(720ml)
2022年3月製
¥1,970(税込)

蔵元コメント
↓
熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。

■ アルコール度 ; 13度
■ 原料米 ; 山田錦
■ 精米歩合 ; 不明
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 熊本酵母

先日 吉田屋さんで購入
産土 山田錦 生酒 アルコール度 13%
口に含むと何処か懐かしい香り、微炭酸が舌を刺激して喉を通る頃には渋辛で締める。低アルコールなので飲み飽きしなくて盃が進みます。美味しいです。