産土 （うぶすな）

産土 Ubusuna 山田錦 2021 生酒

うぶすな…。読めねぇよ。
読めるとしたら、さんどorげやみ。

とにかく、人気赤丸急上昇。
１２月に、「んなら、買ってみよっかな」とミーハー根性丸出しでみてましたが、おしっこしてたら売り切れてました（＾ω＾）

2月に再販予定と聞いてまして、無事に捕獲。意外にも、札幌で買えましたよ。

何か、美術館にきたようなラベル。熊本の酒は１０年以上ぶりかも。千代の園のコルク瓶の日本酒を飲んだ記憶あり。どなたかご存知？

という訳で開栓の儀。
元気がいいですね〜。シャンパン開けた時みたいな音と瓶口から立ち上がるケムリ。

さあ、ジョッキ生で頂きます♪
ジョッキで日本酒飲むのは、実はお初かも。
シュワシュワシュワシュワと立ち上がる気泡。
家族から、「それ何？」と聞かれたので、とりあえず、「キリンレモン」て答えておきました　笑

いざ、実飲！
甘い炭酸。「さーらりとした右折♪」って感じ。チョーヤのうめしゅじゃないよ　笑笑
ゴクゴクと喉ごしを楽しみます。
のどごし生だったか〜。

うーむ。米サワー？
私のバカ舌には、山田錦をあまり認識できませんでした。

すず音と並べて飲んだら、どっちが美味しいかな。何か、キリンレモンの炭酸抜けたやつに米焼酎入れたら、こんな味になりそう。怒られますね(^_^;)

日本酒慣れしてない人に、「日本酒みたいじゃないから、ちょっと騙されたと思って飲んでみてよ〜」的なシチュエーションには、もってこいだと思います。

しかし、好みの問題だと思います。私は光栄菊のスノクレもあんまりだった人なので。

それにしても、2本買っちゃってる事実。レモン絞ったら、どうだろうと妄想。梅干も浮かべちゃう？いや、造り手に失礼か。

夏にキンキンに冷やして、飲みたいかも。
いや、美味しいですよ、飲み物としては。
日本酒としては、モニャモニャ言いたいだけ。

アルコール13度
マスカット、メロンを感じる華やかな味わい。
酸味はありますが、それほど強くはありません。
発泡感も気泡はたくさん出ますが、尖った刺激
ではなく、非常に心地良い程度で、とても飲みやすいと
思いました。
低アルなのに、ペラい感じが全くなくて、そこも高ポイント
です。

フレンチとかイタリアンのランチかなんかに2人で
一本開けるのにちょうどいいお酒だと思います。

産土 ubusuna 2021 山田錦 生酒

話題の産土。店頭でお見かけしたので即購入。
栓が吹っ飛びそうな勢いの開栓
香りはウイスキーのようなアルコール感じる甘み
まるでシャンパンのようなガス感
たっぷりなシュワシュワの中に梨な酸味と
まるで濁りのような米のジューシーな甘み
ややウッディーな米の旨苦な余韻も楽しい

たっぷりなガス感の中にしっかりと米の甘旨苦が
表現されているのが素晴らしいですね
とても飲みやすく一日で四合瓶が半分以上無くなりました
開栓2日目、シュワ感はだいぶ弱まり甘みが強くなっています
初日の方が個人的には好み

産土　

最近出た銘柄で人気だそうで某多摩の酒屋さんにて購入。
軽く横にした後に開けたら蓋が飛びました！
炭酸がしっかりしててサイダー的な感じです。
旨味酸味、独特な香りがあります。
ラベルも綺麗ですね。

けど他にも全国にシュワっとしててこんな感じのお酒はありますよね
!?

自主規制。

産土 山田錦 生酒

以前から気になっていた産土を飲んでみました

とろみを感じつつもサラッとしています
生酒らしいピチピチ感があって飲みごたえが爽やかです
酸味がフレッシュで美味しいなあと思いました
これはまた飲みたいですね…！

産土　山田錦
2度目の産土
どんどん人気になってますね
最早、わたしの周りでは
予約しないと買えないぐらいに
今回も秀逸
もう少し安いとうれしいけどな
でもまた買っちゃうのかな

発売時に気になっていましたが買えず、今回やっと買えました。

香りはラムネでチリチリ感があります。
とろみがあり、生酛造りならではのコクがあります。
低アルな事も手伝って、とても飲みやすいです。

次回発売される、穂増も楽しみです。
エフェルヴェセントはお悩み中…

材料:山田錦100%
精米歩合:55%
アルコール分:13度

メチャクチャお洒落なラベルです
新発売で話題になっていたので購入しました٩( 'ω' )و
ラベルアートは、菌や微生物を導き醸すモノづくりによって、人だけでなく自然も豊かになる考えを基に菌や微生物、国菌であるコウジカビなど、土づくりや酒造りに最も重要なミクロコスモスの世界観による産土を表現しているそうです
まさにアート♬　ペイズリー柄にも似てますね
パァンと高い開栓音、こ、、、これはサイダーかい？
甘みから華やかな香りと、スーッとキレていく
ピチピチと湧き出るようなガス感が、まさに産まれたてのお酒をイメージさせます
全体的に軽く、濁りのない雪だるま、そんな印象でした
そして低アル、一日で飲んでしまいそうなのを何とか堪えました(^◇^;)
これはこれは、l珍しい日本酒ですね

2022.1月購入　1791円@かがた屋酒店

開けたときの結構な発泡感。
だけど、芳醇な感じ。
2日で飲み切ってしまったー。
また買いたい。