屋守 （おくのかみ）

甘旨から苦酸でスッキリ

屋守　仕込み五号　純米中取り　無調整生
開栓するとほのかに香る吟醸香☆
グラスからピチピチと聞こえるガスの音が期待を膨らませます(^^)
しっかりした旨味と程よい甘味はバランスがよく、後味は少しドライな感じです。少しだけ重めな感じの味わいが好みです♪
つぎは一升瓶で笑

備忘録として

屋守　純米おりがらみ生酒

期待を裏切らない屋守。今回初のおりがらみ。

口に含むとバニラのような濃厚な香りにおりがらみ特有のまったりした味わい。甘さは控えめ。程よい酸味。

もっと濃厚で甘口が好きだけど、屋守の私の好みまであと一歩足りない感が逆に結構好きだったりする。東京でこんなに美味い酒が作れるとは。

ふくはら酒店の頒布会限定酒。ややパイナップル系の微発泡。飲みやすいバランスで旨いなあ。

「明日まで待てない」
東京・屋守(おくのかみ)・仕込み第1号・純米・おりがらみ・八反錦・精米歩合55%・生酒・16度
▼屋守は昨年、2日目の美味しさによろめいて4.5に上方修正したことがあってその時に「次買う時は開栓だけして一晩寝かせよう」と誓ったんだっけな…(https://www.saketime.jp/reviews/126175/) ▼そして、仕込み第1号のおりがらみ生酒が手に入って目の前にある今。今夜は開栓だけして飲まない、なんて実際にできるかと言うと無理ですら(笑)。 今すぐ逢いたい♪〜 朝まで待てない〜♬(モップス)
---
▽良い香り！うん美味いねえ。鋭角的な甘さでキュッと差し込んでくる。そこに複雑な苦味が絡んできてもうたらし込まれるような色気(笑)
▽その上で写楽や宮泉で感じるような何やら気品ある含み香がいいな。ガス感は無いので飲んでるうちにおりがらみをわすれるけど、フレッシュよりも熟成感を感じてしまう。初日でここまで到達度高いと明日以降の期待値が増すよなぁ
===
2日目　ソリッドな甘味は変わらないが、その上で実は骨の太い日本酒だという印象が強くなった

アルコール強めの香りが良いタイプ。
味もしっかりしていて、強めの肴に合う。
今回は豚スペアリブの味噌漬け焼きに合わせました♪

屋守　純米おりがらみ生酒

今時期の定番屋守です。
雄町生と並んで好きな銘柄です。最近、取り置きをして頂かないとすぐなくなるのでひやひやのお酒になりつつあるので嬉しいやら悲しいやらです。
今年は舌にビリッと元気な屋守でした。関東の日本酒の中でも好きなため甘口な点数かもしれないです。
すっきり旨口、これからもよろしくお願いします。

仕込み一号純米おりがらみ生酒
メロンの香り
さわやな口あたりスッと消えてゆく後味
ヤモリらしい口あたりです

屋守 純米中取り 無調整 以前大変気に入ったので、同じのを買ってみた。直汲みはそこまででもなかったので、本当にそこまでいいのか確かめたいという思いも。いやあ、これはやっぱり美味いぞ、いや正確には「旨い」ぞ！そう、やっぱり旨味が全面に出ている印象を受ける。自分が受ける印象は旨味>甘味で、コク•ボリューム感があると思った。やはりプアマンズ而今というところか。いや、そんなこと言ったら失礼だな、どちらにも。定価だと而今だって高くないし、屋守だって十分高級感がある。もう１つ、同じ酒の生があるのでそれも楽しみだ。あとは純吟なども飲んでみたくなった。

クリスマスイブで～す。
けど特に何も特別な事はしてませ～ん。
何ら代わり映えしない社畜の平日でした～。

と言うのも何だかアレなので酒のラベルの色の一部だけでもクリスマス色にしました。
本日の一本は多摩の聖地、小山商店さんにて調達したみんな大好きヤモリです。
聖地と言われるだけあってか品揃えは相応に多く取り敢えずメジャーな銘柄は割と手に入りそうな感じでした。
ただ、気のせいかもしれませんが日本酒に関して言えばどちらかと言うと四合瓶より一升瓶の方が多いような気がしました。
まぁ、四合瓶派も一升瓶派も満足な大人のディ○ニーランドである事に間違いはないと思いますので立ち寄って損はないと思います。
因みに小山商店さんの読み方は"おやま商店"ではなく"こやま商店"ですのでお気を付けください。

さて、感想で～す。
・控えめな甘旨味。
・飲みやすいスイスイ系。
・キレ良し。
・極僅かにシュワ感アリ。
・酸味ある。

ヤモラーと呼ばれる熱狂的なファンがいるのも納得な一品でした。
飲みやすく、気付いたら空いているような危険な酒認定です。

東京都多摩市は小山商店さんを訪問して購入(720mL税別1,600円)。

#おくのかみ