紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

紫宙 純米吟醸 スパークリング 水玉ラベル

しっかり冷やしていたので問題なく開栓。
すっきり系の甘く青リンゴや時に苺のような香り。
ガス感は活性というほどでなくチリチリしているくらい。甘さの後に酸味もしっかりある。おりを混ぜるとミルキーな香りがプラスされガスも強まる。
口に入れた感じはトロっとしていてクリーミーだが、甘さがそこまで強いわけでもなく苦み渋みもそこそこあるのですっきりしていて飲みやすい。

濃厚でありながらすっきり飲みやすい活性にごりという感じでした。
　

杉玉ラベル

ジューシーで酸味と旨みのバランス抜群。
最高！

紫宙　純米吟醸　音符ラベル
初めての紫宙‼️飲むのを楽しみに冷やしていました😆
北海道のお米、ゆめぴりかで造られたお酒です😍
フルーティさと最後に来る爽やかな苦味、とてもバランスが良く美味しくいただきました😊

2024.5.17
備忘録(過去編)　保存写真から転記

紫宙　純米吟醸　波ラベル

紫宙 純米吟醸 ハートラベル
紫波酒造店 岩手県紫波郡紫波町

廣喜は何度かいただいた事はあったが、いつのまにかニューブランドが出来ていて、廣田酒造から名前変わっており、飲もうと思って一年ちょい。
店で見てたけど他に買いたいお酒が多かったが、今更ながら購入。

苺の様な甘酸っぱい香り。
甘酸っぱくも旨みがあってジューシー。
味わいシッカリ目でジリリとした後味。
甘味がシッカリしているので、冷やして飲むのがベター。

岩手県 紫波酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒スノーラベル「紫宙」　

秋田県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りプンプン！
チリッチリな酸味、余韻に仄かなビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香。

旨い😋
甘味と酸味のバランスがいいですねー
ちょっと酸味よりかなー
でも僕の超好みなんですよねー

ハッカ系ののど飴を舐めているときに感じる少しの甘み。あの甘い味が近いかなと思います。
また香りも少し感じられました。良い香りということは分かりました。

旨みがすごい、甘さがあるという強い印象は受けないが、飲み始めから飲み込む時までの過程が独特で面白い！また、おいしく味わえました。ありがとうございます！
食前でも食中でもいいと思います！