いづみ橋 （いづみばし）

2022.12.29タキモトで購入。
ラベルに書かれた雪だるまのかわいさに釣られて買った1本。にごりは濃くなくライトな酸味と爽やかな甘味で飲みやすい。そこまでクセは強くないので、味付けの濃くない和食全般に合いそう。

飲み比べで購入した一本、発泡感強めですが抜栓は楽に。

泉橋　活性純米にごり酒
こぐち商店さんで購入

トンボの卵の越冬 活性純米にごり酒
このシュワシュワ感がたまらない。上澄み飲んで軽く混ぜて飲んでシェイクして飲んで3度楽しめる。

いづみ橋　活性純米にごり酒　微発泡

神奈川県のお酒というだけで購入するも、思いのほか美味で良かった。
フルーティでややヨーグルト感もあり、「仙禽」の雪だるまに似ています。こちらの方が発泡はかなり強いけれど。

池袋「升新商店」にて購入。250mlで715円（税込）。

もう一つの雪ダルマ、こちらも負けじと旨い！

いづみ橋 夏ヤゴ13 生酛純米酒
20221209

いづみ橋 純米酒 IZUMIBASHI×AKOMEYA
神奈川県は海老名市のお酒🍶

AKOMEYAさんは、こだわった食品やら各種ギフトを扱うショップで、泉橋酒造さんとコラぼったんですね

アテは本日の酢飯
「湘南鎌倉名物　鯵乃押寿し」

知りませんでしたが、大正時代は相模湾で鯵が湧くようにとれたそうです🐟️

雪冷えで辛味が一気に広がり、キレ良い余韻を楽しめますね
もちろん、鯵の押し寿しとの相性も😃

鯵の押し寿司は初めて食しましたが、身が結構な歯応え
一箱八貫食べ終えると、口開けるのがしんどくなりますね😅

ご馳走さまでした！

【いづみ橋】★★★ いづみ橋　しぼりたて　楽風舞
55%16度　海老名の酒蔵の新酒
味わいはやや渋味を含みつつ酸味あるお米の旨味。後に滋味あふれる感じで温めた方が旨味が増すかも。濃い味に合わせやすそう。
タイプ旨滋　渋2酸3旨2甘1　星の数は個人的な好みの問題。甘いのが好きなので‥

下記は酒蔵のサイトより
楽風舞（らくふうまい）は、今年の初めに全国で登録されたばかりの新しい酒造好適米で、良食味品種である「どんとこい」と酒米品種「五百万石」を交配したものです。
　その新品種をいち早く地元で栽培し、今年の新酒として紹介させて頂いております。 #sakenote

いづみ橋　純米吟醸　しぼりたて粉雪にごり酒