いづみ橋 （いづみばし）

『いづみ橋 とんぼラベル 山田錦 純米吟醸無濾過生原酒 中取り』
フルーティー皆無。熟成由来の香ばしい複雑味のある香り。
木桶の香り。
なめらかでややしっかり目のボディ。
ミネラル感はあり、米の旨みがしっかり。
甘味はりんご系かな？
それ以上に木桶の風味の渋みがある。

甘味は控えめで旨味中心。
ヨーグルト感も余韻にいる。

綺麗な苦味が余韻にいるがキレがすごい。

中取り言えにバランスが良くジューシー。

程よい甘酸っぱさもフレッシュ。
旨みの後ろで後押しがいい感じ。

いづみ橋　秋とんぼ　山田錦
alc16％　精米歩合80%　720ml/1,980円
苦味があってキレがある

いづみ橋　とんぼラベル1号
山田錦　純米吟醸

いつものように冷で飲んだが、好みの味ではなく。
おすすめの燗で飲んだら、味わいがガラッと変わり、いける！
冷、燗で、こうもちがうものだと感じたお酒でした。

うまい！！！

備忘錄

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