いづみ橋 （いづみばし）

いづみ橋恵純米吟醸
20240811

いづみ橋 夏ヤゴMOMO13 純米 生酛
香りは控えめ、味わいはほんのり青リンゴを感じさせる爽やかさにお米の甘みを感じます。

備忘録

夏ヤゴMOMO13 純米酒　生酛

酒蔵の直売所で購入。

香りは米由来のクリアな香り。

味わいは酸の際立ったボリュームのある味わい。
アルコールが低く飲みやすく、みずみずしさを感じる。
酸味のあとに甘露な余韻。
生酛仕込みの低アルコールで「濃くて軽い酒」を体現。
どこかの有名な酒蔵のコンセプトを匂わせる...。

夏ヤゴ　ブルー　純米酒　原酒

酒蔵の直売所限定酒。

香りはラムネやマスカットの芳醇な香り。
味はふくよかな甘み、米由来の風味もあり苦味も
程よくキレがある。アルコール18%で飲みごたえも十分。

地元の米で作る栽培醸造蔵として、地域活性を積極的に
行っているのはすばらしい。

【いずみ橋 夏ヤゴにごり】
んー！微炭酸⭐️
清涼飲料水並みの爽やかさ！ほんとそんな感じ！
セメダインは健在だけど、程よい甘さと爽快感がきもちい！
ロックでもいいかもね！
甘さも甘すぎず、軽やかでシルキー！
ガス感もありやはり爽やか！

（上澄）
セメダイン、バナナ系の香り。
シュワっと軽やか！だけどジューシーでセメダイン感強め。
旨みとフレッシュさがしっかりあってキレもいい。
爽快感！

製造年月2024.05
神奈川県 泉橋酒造 いづみ橋 夏ヤゴ ブルー
純米 山田錦 原酒
精米歩合65%

alc.18℃


※ぬる燗にて
色合い・黄色味

香り・・ふくよかな香り
含み・・なめらか

味わい・旨みと苦味がぐわっと広がる

余韻・・渋みで切れる

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冷酒だと棘が立つが、温めるとまろやかに。
意外とふわっと消える。
alc18%のため、重いっちゃ重い。

昨日の続きです。
いづみ橋　夏ヤゴ13 純米酒　生酛
お米は山田錦を使っています。
これは13度なので軽くて穏やかな味です。
生酛だけど良い意味でほとんど感じないわ😝

夏ヤゴピンク雄町65
洗練されててすっきりしつつ華やかさや甘さもある。
それなりに日本酒の辛さもあって全体としてバランスがいい。
ご飯にも合いそう。

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