日日 （にちにち）

武者修行。
白桃のフルーティさ、少しガス感、充実したみずみずしいボディ、しっかりまとまった後味は整った印象を与える。
色んな要素がきっちりまとまっている。

澤屋まつもと守破離などをてがけた、
松本日出彦さん。

酒蔵を去り、
コラボ企画で新政などと酒造りをされていたようです。

今回、日日醸造というご自身の会社をつくられ、
再出発。

まだ蔵はなく、
今回は白糸さんの間借りのようですが、

再出発に祝杯！

先行コラボ武者修行は、
入手困難で比較はできませんが、

COCONの系譜なのかな〜？
やっぱり守破離だ〜！
んー、SAIDO?

と、
人に歴史あり！
を妄想中。

COCON.大好きでした。
低アル4合飲みだから、
すぐ飲み干すため、
今はやめてますが…

この作品もやっぱり繊細だなぁ。

追記
酒大将のYouTube動画で、
経緯含めて色々知りました。
ますます応援したくなりました！