真野鶴 （まのつる）

無濾過生原酒　大吟醸　50%
アニス、イチゴ、白い花のような華やかな印象で、米の旨味に生のフレッシュさと苦味が最後にくる。

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「秋の風情」
新潟・尾畑酒造・真野鶴・純米ひやおろし・純米酒・こしいぶき・精米歩合65%・生詰・原酒・16.5度
▼真野鶴の四宝和醸とは、米・水・人・自然の四つの宝をもって醸すことなんだと
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▽立ち香みたいのはほぼ無くてとても静かな佇まい。口に含んでもやはり静かで、まあいわゆる日本酒ニュアンス。軽やかに穏やかにひんやりと
▽動きは無くて味はしっとり。硬すぎず、柔らかすぎず、弧を描いて降りてくるコーナーキックのような調和感のある旨味
▽辛口系で華やかさは無いものの、しっかり土台があるので飲みごたえはあり。軽やかだが落ち着きを感じる秋の風情よな

吟醸生原酒
精米歩合:55%　アルコール度数:18.5度

真野鶴　純米吟醸

米の自然な甘さでとても美味しい。
派手さはないがしっとりと、しかしはっきりした味。
メーカーのウェブサイトでは「味わいはやや濃く、ジューシーな甘みをしっかりと感じ」るとのことだが、まさにその通り。

お土産・頂き物でした。ブータン産の松茸と合う。

アルコール度 　 15
日本酒度 　 +3
酸度 　 1.2～1.4
アミノ酸度 　 0.9～1.1
原料米･麹米 　 五百万石100％
同･掛米 　 五百万石100％
精米歩合 　 55%

新潟県佐渡市　尾畑酒造　真野鶴　純米吟醸酒
香りは洋梨をイメージできます。
やや濃醇で辛口なお酒です。旨いお酒です。

真野鶴　純米ブリーズ

表記通り、ぶり大根といただきました。
香りと日本酒特有のアルコール臭はそこまでなく、口に含むと純米酒ならではの重みが広がりました。
余韻はあまり感じなかったが、すんなりと喉に入って飲みやすかったです。

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真野鶴　本醸造。冷酒で開封、冷酒で呑む。香りはなく、アルコール感とキレ、若干の渋み。これは喉で呑む本当の辛口。若干温度を上げると甘みが出てくるが、アルコール感が増すのでキクやつ。重みがないというのも分かる。個人的にはここまで辛口だとあえて冬に脂ののった刺身とあわせてたい。おそらく普段使いなら純米酒のほうが良い。