今代司 （いまよつかさ）

今代司 CRAFT AMAZAKE 乳酸発酵米粉甘酒
蔵人がつくるノンアルコールのCRAFT AMAZAKEシリーズ。
米粉を原料に使っているから、さらりとした舌ざわり。
・ノングルテン (1ppm以下)
・ヴィーガン認証取得
・アレルギー特定原材料等28品目不使用
・ノンアルコール

今代司 風鈴 夏限定 純米生原酒

キリッと爽やかな風味とほのかな日本酒の甘味。

原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合：65％
アルコール分：18度

香り：薄い甘いスイセンのイメージ
味：甘みと酸味と苦みのバランスが最高！お米の旨みと果物酸味が程良く、後味は苦みとドライ感があって大人のにごり酒のイメージ。パッケージデザインがかっこいい！ほんと風味はさっぱりなんです。暑い夏にきりっと冷やしてピザやハンバーガーとマリアージュすれば油を浄化してくれる感じだし、お寿司にも合うし、和食のこってりした煮物や煮豚も油を流してくれるさっぱり感があって凄く合う！！さっぱりしたにごり酒ってあまり無いよね～

今代司 ブラック 極辛口純米酒
日本酒の世界を教えてくれた
私のバイブル酒。

新潟県産酒造好適米五百万石100％使用
半年ぶりに新潟で購入。

米の旨さのアタックから
ピリピリくるTHE辛口のキレ。

牡蠣に合う日本酒として作られてますが
寿司にも合います。
キンキンの冷酒で味わいたい1本です。

越乃寒梅SAIと今代司ブラック。
私の中で淡麗辛口最強酒でした。

これから我が故郷福島へ。
今宵も楽しみです。

新潟の今代司酒造で購入。アルコール度数18度と高めで
店頭では「ソーダで割って」「氷を浮かべて」と紹介されていたけど、まずはそのまま。度数の高さは感じるけど、口当たりも良く程よい酸味もあって美味しい。

今代司 CRAFT AMAZAKE 乳酸発酵米粉甘酒
蔵人が知る乳酸の味わいを麹甘酒に。
・ノングルテン (1ppm以下)
・ヴィーガン認証取得
・アレルギー特定原材料等28品目不使用
・ノンアルコール

今代司 CRAFT AMAZAKE 酒粕甘酒
酒粕の風味豊かな甘酒。
酒粕も甘酒も美と元気の強い味方。
原材料名:米(国産).米麹(国産米).酒粕

今代司 CRAFT AMAZAKE 酒米甘酒
麹の甘みがありながらさっぱりした味わい。
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
栄養成分表示(100mlあたり)：エネルギー94Kcal、たんぱく質1.3g、脂質0.2g、炭水化物21.5g、食塩相当量0.01g未満

川崎駅の酒屋さんでゲット
辛口〜

お料理教室で日本酒と料理のペアリング④

結構辛口。好きな人は好きだろうけど、私はちょっと苦手だった。アル添していないのにスッキリ。
料理: 手羽先、パテ

日本酒度/+16 精米歩合/65% アルコール度/16%
@未来日本酒店 ¥1500/ 720ml