鶴の友 （つるのとも）

鶴の友　別撰　一升約2400円。息子の大学近くにある蔵元。初めてこの蔵元の鶴の友上白を飲んだ時、素直においしいと思った。食事の邪魔をせず、とりわけ和食によく合う。今回は別撰をいただく。まずは低めの常温で一口。上白と同様、最初にアルコール感があるが、すっと消えて主張しない淡麗辛口。上白より澄んだ感じ。お料理をいただきながら会話を楽しんでいると、どこまでも飲めてしまうような、そういうお酒。はじめ少し辛口、中が透明、後味スッと消えていくような、カッコいい人のようなお酒。何を言っているのかわからんが、この蔵元は、どのお酒にもこんな筋が通っているように思える。新潟の和食、特に日本海の幸にはピッタリな、お勧めできるお酒。新潟に来たらぜひ味わっていただきたい。新潟人と同様、決して派手ではなく、主張もしないけど、後からそういえばあのお酒、なんていうお酒かなって気になる存在。特に食中酒としていろんな楽しみ方のあるお酒だと思う。誰にでもお勧めできる。

鶴の友　上白

香りは穏やか、お米の甘い香り。
飲み口スッキリで米の甘さを感じられる。
冷たい状態だとやや乳酸感もある。

お燗はふくよかな甘みとアルコール感が特徴。
ほんのりと酸がでてくるが、それ以上に米感やアルコール感が強い。

常温かぬる燗でダラダラ飲むのには最適ですが、
個人的には酸が欲しい。ここが物足らない。
同価格帯の金鶴本醸造のほうが適度に酸もあって、
個人的には金鶴のほうが好みでした。
　

鶴の友 上白

新潟が誇るスーパー普通酒の一角。
かなり久しぶりだけど、そうそうこういう味だった。
水のようにさらっしているけどほのかにリンゴっぽさが香り、あまり辛さは感じない。
常温なら無限に呑める感あり。
本当は別撰買おうと思っていたけどこれでも十分だった。

燗がお薦めです！

鶴の友　別撰
SAKETIMEで初めて知り、評判良いので飲んでみたくなったやつ。やっと購入できました♪四合瓶1,100円税込。

初日、まず常温から。滑らかな口あたりに淡い甘味。控えめな酸から僅かな苦味でキレる。派手な感じは無いけど、落ち着いて飲めるタイプですね。燗は、レンチンで熱燗にしたらアル感強い辛口に。雰囲気全く違う。
2日目、冷やして花冷えくらいだと、常温よりスッキリ淡麗。湯煎で上燗は、辛口だけど熱燗よりは落ち着いた感じ。
常温〜涼冷えがいいところでしょうか。ちょっと期待大きすぎた(~_~;)

樋木酒造 鶴の友 別撰:
記録用。新潟市内のお店にて。
鶴の友特撰飲みたいと思い買いに走った所、まさか本当に一升瓶サイズしか作られてないとは…純米酒の4合瓶も比較的最近出来たものとか。悲しみに暮れながら、店で別撰飲みました…特撰置いてなかったのです。
冷やでも美味しいのです。旨味と優しい甘味がいいのです。

店に上白と別撰と純米あったので、飲み比べすべきだったなぁ…。

ネズミさんがレビューされていて
とても興味深かったのです。
なので！
私もアンテナショップに
買いに行ってまいりました(^_^)


栓を、開けるとお米の香り。

冷やしていただいてみる。
口に含むと、
超スッキリな旨味、じんわり苦味！美味しいやん！
スイスイっ！

常温はまぁるい旨味、ビシッと辛味。
いつまでも飲めそうw

熱燗。
アルコールがキュンと来るけれど、ピリリとろんと旨味。
あー。これもいつまでも飲めそうw

ウッマーイ！
とかじゃなくて。
美味しいなぁとしみじみ、
チビチビ、ずっと飲めるお酒。
飲み疲れも無さそう。

どの温度でも、美味しくいただけます。

次は、一升瓶で欲しいとは思うけど、
電車乗って、持って帰るには
ちょっと重いので悩んでしまうwww

鶴の友 別撰


我が家で採れたゴーヤ2本目は
そうめんチャンプルーにしてみました(^_^)

揖保乃糸の太麺を使用しているので、
炒めてもなかなかしっかりしています。
この太麺はいつも、
にゅうめんにする時に使っているのですが、
細麺とはまた少し違うコシが美味しいです♪

夏は白あえの冷え冷えも
美味しいのよw



ゴーヤの花に止まって
ずっと待っている。

小さくても
狩人なんだな

逞しい姿

樋木酒造 鶴の友 上白:
純米より別撰の方が旨いなら、別撰の一つ下の上白が一番旨いのでは？(IQ:2) 何なら燗も美味しいのでは？？と根拠なく考え、300ml小瓶の上白を用意。なお樋木酒造の小瓶は上白と別撰の2種のみである。

元々の目的とは違うが、web飲み(5時間オーバー)中に開けて常温で飲んだところ、上白初めて飲んだけど正直旨い。うっすら甘く旨味のある味わい。青リンゴ感が…？、香りと膨らみが若干違うかな？と思うが、別撰と大きく変わらない気がする。是非鼻・舌の肥えた飲んべえに飲み比べて貰いたい。
燗を試す前に飲みきったので、燗が良いかは分からないです。でも、経験上ぶっちゃけ鶴の友は常温が最強だと思う。
web飲みは、各自それぞれ1本以上空けて解散となった…(写真は空き瓶)

純米じゃない方が安くて美味しい、此のような酒造が新潟に複数あるから凄いのだよなぁ…あと枝豆の生産量と消費量がぶっとんでるのですよね…

今日は凄腕アングラー福丸様溺愛アテとスーパーポジティブ鼠様推奨酒のスペシャルコラボ(笑)やっぱり出逢うんですね～(^^)こういうタイミングって面白いし大切にしたいもんです(^o^)v日本酒上級者且つ素晴らしい伝道師のお二方に敬意を表し本日も色々準備してみました‼シナジー効果を最大限発揮出来る様にひたすらに包丁研ぎ(笑)そして抜刀(笑)早速開栓‼注ぐと透明感高いですね～(^^)上立香は仄かな油性マジック‼含むと…
おとなしい静かな入り‼まさに水の如し‼ゴクリとやると、甘さとアルの豊かな膨らみ(^^)というか突き上げるが如く(笑)これが舌先に移動すると転じて辛口に(^^)酸は少々‼薄い苦味が残りますが、これはメリハリあって良い♪今日は上唇と胃が熱い特殊パターンで収束(笑)いやぁ～ウマウマ旨い(笑)新潟県民が羨ましい～(^^)こんなの常備酒ならどんだけレベル高いの？アル添感は無いしスムーズさとキレの良さは秀逸(^^)しかも一瞬ですが、冷やから常温の間の狭いバンドにとろける甘味を発見‼ここをキープし美味しく頂く事が出来ました♪これはアテとの相性も期待大‼それではレッツマリアージュ(笑)アテはキジハタ(アコウ)、鯵、小石鯛、熟サクラマスと塾石鯛にて鮨と造りに(^^)皮は炙って添えました‼鯵、石鯛は旬で安定の脂乗り‼熟成した石鯛は濃厚味に昇華‼サクラマスは替わり映えせず(笑)キジハタは歯応えが相当(笑)しかし噛むほどに引き出る甘味は、鶴の友と好相性‼丁度良い塩梅です(^o^)v又、裏技ですが、添えた皮とキジハタの身を同時に口内へ‼昇天モノ(笑)あとサクラマスは大根おろしとポン酢焼酎割で中和してお酒とのバランスが図られた(笑)鮨とのバランスも秀逸(^^)久し振りに真面目にマリアージュを意識した成果が得られました事を改めてお二方にご報告申し上げます(笑)

鶴の友　純米酒
価格　1800ml　2,526円（税込）

うまいけど普通。冷酒で飲む酒じゃないような気がする。
香りなし。常温とか、燗で飲む方がいいかな。好みではない。