久保田 （くぼた）

久保田　純米大吟醸

裏に書いてある｢香り、甘味、キレが融合したモダンな純米大吟醸酒｣
当たってます。シンプルな淡麗辛口ではなく、華やかさも併せ持つバランスがイイ、美味しいお酒。
この優等生的というか、欠点もなく、といって地味でもなく甘味が先にくるけど飲みすすめるとじんわり辛口になってくる。みんな好きな気がします。値段も純米大吟醸にしてはお手頃価格。去年飲んで、そのときも似た感覚だったと思います。
常温、熱燗、冷たーくしてと試しましたが冷たいのがイチバン良さが出る気がします。次に熱燗、最後に常温。常温だとだいぶクラシカルな味わいになります。お好みで色々楽しめますね。
【追記三日目】劣化なく甘辛口なオーソドックスな安心な美味しさ。ごちそうさまでした。

水のようにスーッと喉の奥に流れていく。初めは頼りなく感じる。何も逆らわない。喉をゴロゴロさせてフカフカ香りと味わいを確かめようとするエセ酒通を嘲笑うかのように、ここまでおいでと逃げていく。口開けから暫く経つと、優しいまろやかな味わいに変化する。それでも雑味がない、というのはこのようなお酒のことを言うのだろう。いつまで飲んでも飲み飽きない、でもお財布がそのうち悲鳴を上げるお酒(笑)。

新潟県　朝日酒造さんの純米大吟醸「久保田」

なんでもリニューアルあるしたそうなので何十年ぶり？
に購入してみました。

新潟県産 五百万石 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

おぉ〜こりゃ美味い😋

余韻のビター酸味とフレッシュ酸味でライチのようなテイスト。
もうあの頃の老いた感じじゃない👍

甘みと酸味と余韻のバランスがいいですね。

純大とは思えないリーズナブルな価格もありがたいです。

千寿　吟醸。
新潟日本酒飲み比べ5本目、ラスト。
冷やでいただく。
辛口先行、少しきつめのアルコール感のある味わい。
単体では飲みにくい、強めのアテと合わせてなんぼ、案外クセ強。

久保田 純米大吟醸

備忘録

すっごく久しぶりに飲んだ久保田。
甘味もあり、スッキリでモダンなお酒。
今まで飲んだ久保田の中では一番好きかな。

久保田千寿吟醸
20250410

久保田 純米吟醸 にごり

濃いカルピス酒。アテが難しく、あえて言うならスパイシーなソースカツかな？
開栓時の香りは甘酸っぱい、乳酸っぽくてカルピス。
見た目は白濁。
盃に注いだ香りはめちゃめちゃカルピス。
一口目は強烈な甘さと乳酸の爽やかな酸味、まるでカルピス原液を口に含んだか？と連想した。この甘さの中に米の甘酒というかデンプンの粒を感じるヌルッとした口当たりがカルピスと異なる、しかし全体的にはよく似た感じがする。
後口はさわやかな乳酸の酸味がありつつも、まだ舌の中央で甘味が主張しており、最後までカルピス原液だな、と感じた。麹やアルコールはあまり感じないので、爽やかにグビグビイケる。
吐息も乳酸の甘酸っぱい感じなので素直である。味はカルピス原液の焼酎割りに近いかも、ただ明らかにこちらの酒が、体に良さそうな感じ。
4合呑んだ後の感じは、爽やかで酩酊度合いが低い。夏にロックで頂くと良いかも。
アテはチョイスが難しい。スパイシーで脂っこい食べ物が合いそう。

久保田　純米大吟醸　BLACK
精米歩合：50%
アルコール分：15度

自宅で日本酒飲み比べ
モダンになったときく久保田の純米大吟醸の味を確かめるべく、地酒を多数取り扱う酒屋にて購入。
マスカット風味の吟醸香にまろやかな口当たりの中で酸味とフルーティな甘み。そして辛味と鼻に抜けるアルコール感。じんわり米の風味と苦味、繊細できめ細やかな味わいが印象的。斬新さは感じないもののこれはこれで美味しい！
300mlで946円。

　久保田　純米吟醸　にごり

　ん〜イチゴ🍓....美味しい〜
　甘いけど(自然な甘さ)微かな酸味旨い〜

　食中酒向き感　　 　★ ☆☆☆☆
　フレッシュ感　　 　★★★★☆
　口どおりと余韻感 　★★★★☆
　価格との満足度 　　★★★★★
　心地よい酔い感 　　★★★★☆

ワイフ😘彼女と飲みたい季節感ある酒である
　🌸お花見に用にもう一本買うな！
　お値段も税込1430円と安くて旨い！

久保田　純米吟醸　にごり
久保田だけにスッキリのイメージでしたが、
甘味もちゃんとあってね🤭
軽めでバランスの良いにごり酒です。