久保田 （くぼた）

備忘録
　2025/2/13
　新潟県長岡市　朝日酒造
　久保田　百寿

　久保田で唯一のアル添酒
　クラシカルな典型的な端麗辛口酒

久保田　碧寿

久保田　千寿

何十年ぶりの久保田
香りは控えめ
飲み口はまろやか
甘みや苦味も控えめだけど
旨みがあって食中酒としてよき

冷酒では物足りなかったので
人肌燗で
甘みとアル感がふわっとアップ
美味しくなりました

学生時代には飲めると
テンション上がったな

久保田　スパークリング
去年の年末に買って眠ってました。香り麹とマスカット➗2のフレッシュ系、華やか過ぎづ良い感じ。
旨甘シュワシュワ、ほろ苦、去年のクリスマスに飲めば良かった😭

安心のお味ですね。

新潟県長岡市 朝日酒造
純米大吟醸 久保田 萬寿
原料米 五百万石
精米歩合 33%
使用酵母
日本酒度 ＋2
酸度 1.2
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

柔らかな味わいと香り。
口当たりはふくらみのある甘味と旨味。
ラストはスーっとキレのある後味です。

新潟県長岡市 朝日酒造
吟醸 久保田 千寿
原料米 五百万石
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度 ＋5
酸度 1.1
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りは穏やか！
スッキリとした飲み口ですが口当たりは柔らかです。
どちらかと言うと淡麗辛口かな！

久保田
　千寿

久保田　千壽　吟醸

発売当初の千壽は特別本醸造だったが２８年ぶりに飲んだら吟醸酒に変わっていた。
前よりマイルドになった様に感じたし端麗辛口でも甘さも感じた。

　久保田　千寿　吟醸 生原酒
　　
　前々から飲みたかった千寿の原酒
　(1月期間限定)
　
　意外！🙀フルーティでやや甘
　やや濃厚で優しいキレもあるが...
　アルコール度数19度🥴

　日本酒度＋と書き込み多いが、
　私はマイナスよりに感じました。

　今迄飲んだ千寿の影型がないぞ！笑笑
　やっぱり飲んでみないと分かりませんね。