久保田 （くぼた）

久保田　純米大吟醸
ちょい辛からのスッキリ。穀物。
キレイかつ昔ながらの日本酒っていう感じ。

久保田 萬寿
これも常温保存で頂いたけど冷やしたい感じ
菊水ににて、柔らかな口当たりとテイストだけど、冷やしてもう少しキリッとさせたい感じにだった。
1.8L 8,110円 飲ませてくれた友人に感謝

久保田 紅寿
会社の日本酒持ち寄りの会で頂きました。
これといった印象は残らなかったかな〜。

久保田　雪峰
朝日酒造×snow peak 　オール新潟のコンセプト酒
萬寿の山廃仕込み。すっきりした中に深さあり。
寒さの中、常温で暖まる山のお酒。

アルコール16度
精米歩合：麹米（五百万石）50％、掛米（新潟産米）33％
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
製造年月：2017年9月

正統派辛口ですが、生原酒らしくフレッシュで濃厚な味わい。
この季節鍋料理にピッタリかな？

久保田 生原酒
会社の日本酒の会で頂きました。
久保田に原酒の濃ゆい感じを加えたイメージですねー。

久保田　雪峰　純米大吟醸（山廃仕込み）

http://www.asahi-shuzo.co.jp/kubota/seppou/
https://www.snowpeak.co.jp/sp/information/information_20170713_2.html

共に新潟を代表するスノーピークと久保田が共同開発したお酒
「スノーピーク」だから「雪峰」なんですねー。

黒で統一されたデザインがかっこいいです。
箱付き。

こちらのお酒、実は酒屋だけではなく
スノーピークの直営店でも取扱いがあります。
スノーピークの店員さんから聞いた話ですが、このお酒を扱うためだけに
酒類販売業免許を取っているそうです。すごい気合いの入りよう（笑）

【冷】
アウトドアに合うお酒ということで、
若干荒々しさ（ワイルドさ）のある仕上がり。
萬寿のようなクリアな久保田を期待すると裏切られますが
荒々しさもイヤな感じではなく、バランスはよいです。
ジビエなどに合わせても負けない日本酒ではないでしょうか。
当方は錫の酒器で飲んだのですが、
もしかするとガラス酒器だと更にワイルドさが増すのかも？

【ぬる燗】
メーカーの推奨は冷か常温ですが
個人的なオススメは断然「ぬる燗」です！
温めることで先述の荒々しさは嘘のように消え、
やわらかく甘い飲み口に変化します。
これが美味。

美味しいお酒でした。ご馳走さまでした。

原酒ならではの濃い旨味

頂き物。
さすが萬寿。
雑味なし。ウマズラハギの肝醤油も綺麗に流してくれました。
少し温度が上がってきたときの酸味がよかった

久保田のポテンシャルを感じる