鶴齢 （かくれい）

鶴齢 純米超辛口 生原酒 美山錦
日本酒度+13とは思えない生酒の優しい甘さがあって、アルコール感を伴った旨味を出しつつキレていきます。辛口のつくりながら生酒の甘さでバランスが取れていて、原酒らしく濃い旨味もしっかり。私は甘旨好きで超辛口は基本買わないのですが、このお酒は日本酒バーで昔飲んだ味が忘れられなくて、つい買ってしまったんです。とても美味しくて買って良かったです。経験上、辛口の生酒は二日目から辛口にふれることが多かったのですが、このお酒は三日目四日目も生酒の優しい甘さが残り、とても美味しかったです。精白60%のせいか酒質が綺麗で、それもいいなと思いました。立ち香はフルーティで奥に少しセメ香。
火入れはまた違った味になりそうですが、この超辛口の生酒は、甘旨好きな方にもなかなか面白いチョイスになるのではないかと思いました。

鶴齢　純米超辛口　美山錦６０％　火入れ原酒　令和３ＢＹ

穏やかで爽やかな香りに、鶴齢らしい米の旨味やコク、酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口純米に仕上がっています。鶴齢の特徴でもある米の旨味を残しながら、あくまで夏向き、飲み飽きせずにスカッと楽しめる一本です。
涼やかなデザインが表現するように、冷してスッキリとお楽めます。また、度数高めの原酒ですので、氷を浮かべてロックもお薦めだそうです。私はそのまま冷やで。😁
来ましたね〜。夏酒の季節。🏖️🏕️ 夏の冷酒はたまらん！

アテはまったく夏らしくない鶏肉のクリーム煮野菜多め。鶴齢のスッキリとした味わいにドンピシャです。うまいうまい😋😋

精米歩合： ６０％
日本酒度： ＋１５．７
アルコール度数：１７～１８度

購入価格　3,030円（税抜）

精米歩合65%の純米生原酒。

やや甘い香りがする。飲んでみると前に飲んだ本醸造とは大きく違い、かなりの甘口。しかも味も濃い目。端麗辛口と思っていたのでちょっと驚き。糖度は12.4%ある。あと味はあまり甘さが後を引かない。淡麗な酒だけでなはいぞ、と言うことでしょうか。

鶴齢 にごり酒 純米生原酒

開栓は意外とすんなり
それでも含むとシュワシュワ微発泡な口当たり

ファーストアタックはスパイシーな辛酸味
奥の方にまろやかな甘味と醪の濃い旨味
アフターはやや強めな苦味でピリッとキレる

燗にするとさらにジュワジュワっと

純米吟醸

肴と合います!

年末年始の備忘録

発泡にごり

鶴齢　純米酒　しぼりたて生原酒

al.17％　精米60％
越淡麗

新潟のお酒。
限定バージョンのお酒は時々ですが、
定番生原酒は初めて頂きました。

ジュワっと旨味たっぷりのお酒です。
しぼりたてなので、フレッシュ感が最高です。

ラベルデザイン、いい感じ、惹かれます！
明治くらい？
素敵なラベル。

鶴齢　純米大吟醸　山田錦37%精米

【米】 山田錦
【精米歩合】 37％
【アルコール度数】 16%

年末年始のお祝いに選んだ一本

開けた時から既に米の上品な香りが…！

何よりも驚いたのはその口当たりの良さで、口に含んだ瞬間に優しく広がり、一瞬で口に馴染むような感覚はまさに極上のひと時。

味は勿論、米の旨み、香り、どれをとっても最上級の名に恥じない凄まじいクオリティ！さすが鶴齢。

ご馳走様でした🍶

鶴齢　雪男純米60%
最近、舌が衰えはじめ辛口の程度が分からなくなって、
でも、きっとこれは辛口なんでしょう。
一口含んだ時にはそれほどクセなく、
ほどなく上顎に刺激が伝わり、
飲み下すと口中は旨みで満たされて、
微かな甘みも感じられて好印象。
時間をおいてもそれほど印象はかわらず
スッキリと清々しい。
知らないうちにグイグイ行ってしまう。
豆腐と小松菜の出汁鍋、をお供に。
いやあ、美味しい。
(Cial横浜)

鶴齢　にごりざけ　純米酒　生原酒
青木酒造

ほぼスパークリングと言っていいほどガス感がある。
マスカットやイチゴなどの爽やかな香り
爽やかな酸味と優しい甘味に、ビターなミネラル感が
味わいを締める。濁りを攪拌すると、
米の旨味がグッと現れる。