八海山 （はっかいさん）

八海山

頂き物です。
多分１０年くらい前に飲んで以来。

その頃は、鹿児島の酒屋で八海山が置いてあったらラッキーだと思ってました。

そんなこんなでノスタルジックな味です。

純米大吟醸八海山 磨き45　アルコール15.5度　高島屋で購入。
何十年も第一線走る新潟の有名銘柄八海山の純米大吟醸。色んな八海山を飲んだけど、これはすごく美味しい。香りは穏やかでさっぱりとしてきれいな感じ、新潟らしい淡麗辛口。口当り辛口だが、ツンとした感じがなく、あとからくる旨味やまろやかさ、塩辛いアテにもイイね。この純米大吟醸で八海山を見直した。またリピートしたいお酒。　#note82

本醸造だから辛いのかなと思ったけど、とても飲みやすかった。あまりに有名だから飲む気にならなかったけど、いただいたので飲んだらうまかった。有名なだけあるね。純米大吟醸とかも飲んでみたくなった。

八海山　大吟醸

香りと口に含む感じは優しく、口の中でごろごろすると旨味がでてきます。

のど越しはよく、飲みやすいです。

八海山らしいお酒です。

スペック
精米歩合：45%
度数：15.5度

八海醸造㍿(新潟県南魚沼市)

八海山　発泡にごり酒

深夜のすぅタイム。

今日のお酒はこちら、八海山のにごりスパークリングですぅ。
職場で貰ったやつ。

・・・皆さんお気付きだろうか・・・製造年月日が・・・
2018.12.17 :(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
なんと恐ろしいものを渡してきたんですか・・・

まぁ、売れのこ・・・おっと（笑）

とりあえず、今流行りの69とストレートで逝ってみましょうか。

香りは、ちょいリンゴを感じる綺麗な甘酒。あれ？普通？

味わいは・・・まずはそのまま→15度とは思えないアルコールのガツン感（笑）でも優しく甘味があって意外と美味い。凄いよ八海山！ずーっと冷蔵庫に置いてあった影響なのか、ひねた感じとかはありませんね。
続いて69で→お？香りが消えた（笑）そんで、加水された影響なのか、なぜか合成甘味料的な甘味が出てきて、ガツン感が薄れてカルピス感出てきましたね。ここら辺は、兄貴の言う通り、カルピス原液から8倍希釈笑カルピスソーダに変化。でもこれはこれで悪くない。結構軽いからマジチェイサー。

いやー普通に飲めて安心しました（笑）
ただ、こんだけ寝かせた状態で星付けるのは失礼なので付けませんが、個人的評価は3.14。ちなみに私の少し下の世代は3で習ってて大変な目に遭ってましたよ（笑）

本日のアテ？
手作りパイナップルシークワーサーシャーベット

アテなのかこれ（笑）

でもまさかの結構相性良かったという（笑）シークワーサーが良い仕事してます。
いやーマリアージュは奥が深いですね（笑）

#擬人化コーナー
#森口博子
#要するに、美魔女
#でも滲み出る年齢感。
#綺麗だけど、なんか田舎っぽい顔が八海山っぽい

飲みやすいが日本酒感も強い

備忘錄

米の旨味がしっかり出ています。流石、新潟のお酒です。

純米吟醸大吟醸
我が家にもついに日本酒セラーがやって来ました！
家で0度までキンキンに冷えた日本酒飲める幸せ、、、
大吟醸らしく香りは華やか、八海山らしく淡麗辛口

八海山　清酒　カップ
常温で頂きます。旨味も感じますがすっきりとした淡麗辛口で飲み飽きしない味わい☆
続いて燗で頂きます。アルコールの香り、味わいは旨味が増してまろやかに☆
燗で美味しいお酒でした(^^)