八海山 （はっかいさん）

八海山を飲むといつも
はっかいさん の味がする。

なぜか？
私なりに考えてみました。

後から来る辛口のこのすっきり感　and
辛口の中からふわっとじわっとやってくる
甘さとキレの良さ。

これだよこれ、これが八海山の味
たぶんねぇ、合わせている醸造アルコール
だと思います。


あくまでも私の意見なので、なにを訳の分からない
ことを言ってるのだろうと思う人もいるかと思う
けれどなんとなく、こう思いました。　　

やっぱりいろいろ記してみた
けれど、美味しいんだよねぇ。

八海山

うまー(°▽°)

↓に、古酒と表示がされていますが
個性が強すぎるわけでは無く
飲みやすい雪室貯蔵です。
熟成酒ですね。美味しいですよー！

八海山

頂き物です。
多分１０年くらい前に飲んで以来。

その頃は、鹿児島の酒屋で八海山が置いてあったらラッキーだと思ってました。

そんなこんなでノスタルジックな味です。

純米大吟醸八海山 磨き45　アルコール15.5度　高島屋で購入。
何十年も第一線走る新潟の有名銘柄八海山の純米大吟醸。色んな八海山を飲んだけど、これはすごく美味しい。香りは穏やかでさっぱりとしてきれいな感じ、新潟らしい淡麗辛口。口当り辛口だが、ツンとした感じがなく、あとからくる旨味やまろやかさ、塩辛いアテにもイイね。この純米大吟醸で八海山を見直した。またリピートしたいお酒。　#note82

本醸造だから辛いのかなと思ったけど、とても飲みやすかった。あまりに有名だから飲む気にならなかったけど、いただいたので飲んだらうまかった。有名なだけあるね。純米大吟醸とかも飲んでみたくなった。

八海山　大吟醸

香りと口に含む感じは優しく、口の中でごろごろすると旨味がでてきます。

のど越しはよく、飲みやすいです。

八海山らしいお酒です。

スペック
精米歩合：45%
度数：15.5度

八海醸造㍿(新潟県南魚沼市)

八海山　発泡にごり酒

深夜のすぅタイム。

今日のお酒はこちら、八海山のにごりスパークリングですぅ。
職場で貰ったやつ。

・・・皆さんお気付きだろうか・・・製造年月日が・・・
2018.12.17 :(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
なんと恐ろしいものを渡してきたんですか・・・

まぁ、売れのこ・・・おっと（笑）

とりあえず、今流行りの69とストレートで逝ってみましょうか。

香りは、ちょいリンゴを感じる綺麗な甘酒。あれ？普通？

味わいは・・・まずはそのまま→15度とは思えないアルコールのガツン感（笑）でも優しく甘味があって意外と美味い。凄いよ八海山！ずーっと冷蔵庫に置いてあった影響なのか、ひねた感じとかはありませんね。
続いて69で→お？香りが消えた（笑）そんで、加水された影響なのか、なぜか合成甘味料的な甘味が出てきて、ガツン感が薄れてカルピス感出てきましたね。ここら辺は、兄貴の言う通り、カルピス原液から8倍希釈笑カルピスソーダに変化。でもこれはこれで悪くない。結構軽いからマジチェイサー。

いやー普通に飲めて安心しました（笑）
ただ、こんだけ寝かせた状態で星付けるのは失礼なので付けませんが、個人的評価は3.14。ちなみに私の少し下の世代は3で習ってて大変な目に遭ってましたよ（笑）

本日のアテ？
手作りパイナップルシークワーサーシャーベット

アテなのかこれ（笑）

でもまさかの結構相性良かったという（笑）シークワーサーが良い仕事してます。
いやーマリアージュは奥が深いですね（笑）

#擬人化コーナー
#森口博子
#要するに、美魔女
#でも滲み出る年齢感。
#綺麗だけど、なんか田舎っぽい顔が八海山っぽい

飲みやすいが日本酒感も強い

備忘錄

米の旨味がしっかり出ています。流石、新潟のお酒です。

純米吟醸大吟醸
我が家にもついに日本酒セラーがやって来ました！
家で0度までキンキンに冷えた日本酒飲める幸せ、、、
大吟醸らしく香りは華やか、八海山らしく淡麗辛口