電照菊 （でんしょうぎく）

電照菊

うまい！！

甘うまフレッシュ
温度上がると
若干ベタっとした印象
冷たくキリッと
飲むのが好みですねー

おりがらみと
飲み比べてみましたが
うーーん

どっちもうまい！（笑）

　限定酒を手に入れたら、飲み相手に声をかけたくなる。

　いつもは前もって一口飲んで持っていくかどうか決めるけれど、今回は開けずに持ち込んだ。


　
　今日の限定酒は、「寒菊　電照菊純米大吟醸50　おりがらみ生」。

　キラキラとした泡がガラスの器の中で踊り、発酵感も酸味もあるけれど強すぎず、澱が甘さの余韻をくれる。２人とも好きなタイプのお酒で、数時間で４合びんを空にしてしまった。

　
　「電照菊」の光のように秋の夜長を照らしてほしい、というのが名前の由来らしい。

　いや、そんなロマンチックな話じゃないよね、と思う。電照菊に当てる光は、「咲いちゃダメ」の命令。日照時間が短くなると咲こうとする菊に、人工の光を当てて夜を忘れさせ、咲く時期をコントロールする。

　
　飲むために借りるいつもの部屋は、遮光カーテンで守られていて、照明が薄暗い。すぐに酔ってしまうから、昼なのか夜なのか、下手したら夏なのか冬なのかもわからないまま四季を過ごした。


　この日も、黄色いスポット照明がふわりと影を落とす中で、お酒と遠慮がちな言葉を注ぎあう。枯れかけの芽が、水を浴びて生き返る。でも決して、夜になっても眠りにつくわけにはいかない。


　夢うつつの時間が過ぎ、ひとり、部屋に残される。
　眠気を振り払いながら、空のビンを片づける。


　「咲いちゃダメだよ」の言いつけを、健気に守っている電照菊のように。
　いつまでいい子でいられるだろう。

　……私の抱える花は、つぼみにすら、なれない。

寒菊　電照菊 純米大吟醸　無濾過生原酒
上野立ち飲み屋にて
週末はワクチン接種でお酒飲めないので
今日のうちに飲んできました(ﾟ∀ﾟ)
前々から気になっていた寒菊
スッキリ甘くてこれは話題沸騰なのは
間違いないと感じますねぇ〜
家で飲みたいです

サケラボ11

総乃寒菊　純米大吟醸　山田錦50 おりがらみ無濾過生原酒　電照菊
　甘やかな香り、甘旨フルーティな味わいはいつもの寒菊。ただ、敢えて他の寒菊と比較すれば前半の甘旨味は少し弱く澱の苦味を感じました。
　晴日やビヨンドXよりは前回飲んだモノクロームに近い美味しい酒だと思います。

寒菊　純米大吟醸
噂の寒菊銘醸のお酒。辛抱堪らずポチってしまった。出来れば関西での入手性が上がれば申し分無いのですが…

◆香り
・カプロン酸エチル系
・アップルパイを濃厚にした甘い香り
・ちょっとブルーベリー
・リコリスぽく
・ペースはアルコール

シンプルですがその奥に深みの有る支えが有り香り系が苦手な方も満足出来る香りです。

◆お味
・よく冷やしているとガスが感じられます。
・お米の甘味を凝縮した味
・葡萄の甘味
・一瞬のミネラルからのアルコール
・苦味とアルコール

教科書通りの流行り酒です。長野酒お酒ぽさもありますねー。幻舞とか共通点がありそうです。引っかかりが無いところが素晴らしい✨

◆酒器と温度
・温度は冷酒が良いですが、燗でも崩れない強さが有ります‼️麹をしっかり作り込んで香り系酵母でバランスが崩れないギリギリで醸されているお酒⤴️これが5年目の杜氏が醸したお酒と言うから驚きです。
・酒器は冷酒ではワイングラス。燗では特に選びませんでした。


◆総評
万人ウケするお酒だと思います。非常に良くて出来ていて欠点は見つかりません。燗にしても味が崩れないことからしっかり麹を作っていると想像出来ます。1日で余裕で飲み干せるお酒かと思います。万人にオススメのお酒です♪

オリガラマナイばーじょん。
赤電照菊と比べると若干シュワ感は弱く、その代わり余韻が深い。
今夜比べてみました結果は、赤に軍配でしたが、
こっちはだんだん可愛くなるタイプの美味さ。
オススメしたくなるお酒ですよ。
寒菊先生、いつもありがとう！！

寒菊先生いつもお世話になります！
もうね、アルコール感は皆無で、ただただ旨い。
シュワ、甘、旨、無
常温に近づくに連れ若干苦味が出るけど、キレーイに切れる。

宝石シリーズを上回る完成度だと思います。
個人的には十四代本丸秘伝玉返しに匹敵するレベル。
星10です。

寒菊 電照菊 おりがらみ生原酒

本日はこちら♪
これは間違いないでしょうと購入
迷わずおりがらみチョイス
香りは甘酸のピーチ？リンゴ？
含むと甘みはかなり控えめで酸辛のキレの良さ
やや硬めの印象ですが時間と共に開いてくるかな？
明日以降に期待します♪

電照菊 赤
甘旨好きにはたまらないでしょうな。
初日はトロピカルで微炭酸。
２日目はパイナップル感全開。
ピチピチギャルです。