越の誉 （こしのほまれ）

越の誉 純米吟醸 清吟。淡麗ながら優しい甘旨に、弱めの苦酸がキュッと締めて来る。

「文化11年（1814年）から続く伝統の技と、最新鋭の設備を融合させた酒造りに取り組む蔵元です。地元農家が栽培する酒造好適米「たかね錦」の特徴を最大限に引き出した、米本来の香りと柔らかな口当たり。淡麗ながら深い余韻が広がります」

（ANA歴代機内日本酒10撰セットの1本）

純米無濾過生原酒

葉月みのりで造られたお酒です

葉月(8月)に収穫できる極早生米、葉月みのり
飯米で造られたお酒の味や如何に……

栓を開けるとガスが吹出します
セメダイン感を伴うフルーティーな香りに
発泡感溢れる口当たりはかなり甘め
やや渋感と共にお米の旨味が舌に残ります

精米歩合は90％ながら、フレッシュフルーティーな仕上がりは、生原酒ならでは
限られた数しか出荷されない限定酒なので
見つけたら、是非飲んでほしいです

変わったお米、いいですね！

越の誉 葉月みのり 純米無濾過生原酒 90。

10月1日発売。日本で一番早い?新米のお酒らしい。
精米90で米の味をダイレクトに感じますが、綺麗な味わい。めちゃくちゃうまい！！

すごいわ！越の誉！！

近頃よく耳にする低精米の酒を買ってみた。葉月みのりというお米でつくる90%精米なのか。五月みどりさんをつい思い出してしまう、意味もなく笑
これが低精米かあ、米の旨みがどっぷり乗って、重たいなあ。
綺麗に作っているけど、なんか口に雑な味が残っちゃう。タイプじゃないなあ。

越の誉　銀
すっきりとした飲み口に優しい旨味、後味は辛口。
まさに淡麗辛口☆
蔵のHPにもありましたが燗上がりするお酒とのこと。試してみます(^｡^)

越の誉　純米吟醸　秋酒　ひやおろし
今の季節のお楽しみひやおろし、今回は秋らしいラベルに誘われ、越の誉ひやおろしを購入。
ひやおろしらしいすっきりさ、後味さっぱり、焼き魚などの和食の食中酒としてぴったり。
日をおいてもほとんど変わらず、個人的にはもう少し酒米の香りやコクがあれば・・・とも思いましたが、秋の夜長を楽しめる綺麗な味でした。

越の誉 雪中貯蔵　純米大吟醸

いつものバーで、寝酒に2杯目。(営業時間とっくに過ぎているのにすみません)
淡麗で後味に苦味を感じました。
食中酒にいいかもしれません。

【地域】新潟県
【精米歩合】50%

辛口のスッキリとしたお酒。暑い日にはさっぱりしたお酒が合う！

引き続き、飲みます。おいしいです。

ここのお酒おいしいけど、あんまり流行ってないのが疑問です。