越の誉 （こしのほまれ）

越の誉 純米 しぼりたて。

王道の日本酒、舐めたらいけない、越の誉。
ここの季節酒は本当にうまいっすね！！有名だけど、あぐらをかくことなく、どんどん美味しくなってると思います。

ただ専門店ではあんまりおいてない銘柄で、冷蔵庫の温度がやや高いスーパーに置いてあったりするので、状態が不安視されて、たまに購入見送らざるを得ない時も。

越の誉 大吟醸 無濾過生原酒 蔵誉(KURANOHOMARE)/大吟醸/無濾過/生原酒

銘柄名を差し置いてビビットレッドを背景に大きく鎮座する「大　吟　醸　無濾過　生原酒」のラベル。
ジャケ買いです。
厳重に巻き巻きラバー※で封された栓を開けると期待通りの発泡音とフルーティーな香り。。
一口含むと発泡・ジューシー・ジュワジュワ～美味しいです。
お味、風味は大好きな寒菊さんに似ていると思うのですが新潟のお水は軟水のはず。。
あれ、寒菊さんで理解したと思っていたミネラル感は何だったんですかね？違っている？
それはさておき、醸造アルコールのピリ苦渋が裏側でほどよくお味をまとめ最後にキレるわけでもなく甘旨余韻が程よく続きます。
まったり酒好きにはたまりません。
冷やすとぎゅーーッと旨甘ジューシーが凝縮され杯が止まらなくなります。。
美味しゅうございました！

初原酒造

2021年2月5日拝飲

※巻き巻きラバー：亀泉CELなどのキャップに巻き付いているあれです。正式名称は何ですかね？

立春朝搾り 純米吟醸 生原酒
搾り立てのフレッシュ感、ほんのり甘くうまい酒。

今日の家飲みは、越の誉。有名デパートのお酒
売り場で、悩みに悩んだ結果、お店の人に相談
して、これにしましたー。うん、うん、ひじょー
に、飲みやすーい。常温が1番いいかもー。
でも、寒いから、今日もぬる燗でいただきまーす！

越の誉 純米吟醸 清吟。淡麗ながら優しい甘旨に、弱めの苦酸がキュッと締めて来る。

「文化11年（1814年）から続く伝統の技と、最新鋭の設備を融合させた酒造りに取り組む蔵元です。地元農家が栽培する酒造好適米「たかね錦」の特徴を最大限に引き出した、米本来の香りと柔らかな口当たり。淡麗ながら深い余韻が広がります」

（ANA歴代機内日本酒10撰セットの1本）

純米無濾過生原酒

葉月みのりで造られたお酒です

葉月(8月)に収穫できる極早生米、葉月みのり
飯米で造られたお酒の味や如何に……

栓を開けるとガスが吹出します
セメダイン感を伴うフルーティーな香りに
発泡感溢れる口当たりはかなり甘め
やや渋感と共にお米の旨味が舌に残ります

精米歩合は90％ながら、フレッシュフルーティーな仕上がりは、生原酒ならでは
限られた数しか出荷されない限定酒なので
見つけたら、是非飲んでほしいです

変わったお米、いいですね！

越の誉 葉月みのり 純米無濾過生原酒 90。

10月1日発売。日本で一番早い?新米のお酒らしい。
精米90で米の味をダイレクトに感じますが、綺麗な味わい。めちゃくちゃうまい！！

すごいわ！越の誉！！

近頃よく耳にする低精米の酒を買ってみた。葉月みのりというお米でつくる90%精米なのか。五月みどりさんをつい思い出してしまう、意味もなく笑
これが低精米かあ、米の旨みがどっぷり乗って、重たいなあ。
綺麗に作っているけど、なんか口に雑な味が残っちゃう。タイプじゃないなあ。

越の誉　銀
すっきりとした飲み口に優しい旨味、後味は辛口。
まさに淡麗辛口☆
蔵のHPにもありましたが燗上がりするお酒とのこと。試してみます(^｡^)

越の誉　純米吟醸　秋酒　ひやおろし
今の季節のお楽しみひやおろし、今回は秋らしいラベルに誘われ、越の誉ひやおろしを購入。
ひやおろしらしいすっきりさ、後味さっぱり、焼き魚などの和食の食中酒としてぴったり。
日をおいてもほとんど変わらず、個人的にはもう少し酒米の香りやコクがあれば・・・とも思いましたが、秋の夜長を楽しめる綺麗な味でした。