〆張鶴 （しめはりつる）

限りなく4.5よりの4。華やか。旨味も甘味もたっぷりある。だがしかし、度数20度。それだけでは終わらない。ガスがなのかアルコール由来なのかわからないけどチリチリ感があって心地よい。飲み応えたっぷり。でも、重苦しくない。11.09のタイムスタンプから2日しかたってないこともあって流石にフレッシュ。いやー懐の深いお酒。今年もごちそうさまでした！

〆張鶴 樽酒
■アルコール度数:15度
■精米歩合:こうじ米55%.掛米60%

〆張鶴 特別本醸造 雪
爽やかで、淡麗な味わい。
■アルコール度数:15度
■精米歩合:55%
■日本酒度:+4

〆張鶴 吟撰 吟醸酒
華やかな吟醸香、後味のキレの良さ。
■原料米:山田錦
■アルコール度数:16度
■精米歩合:50%
■日本酒度:+4.5

〆張鶴 純米吟醸 山田錦
華やかな香り、ふくらみのある味わい。
■原料米:山田錦
■アルコール度数:16度
■精米歩合:50%
■日本酒度:±0

〆張鶴 純米吟醸 純
優雅な香り、まろやかな味わい、スッキリとした後味。
■精米歩合:50%
■アルコール度数:15%

〆張鶴　花　つるカップ
久しぶりに頂く〆張鶴のつるカップ☆
軽めの飲み口で冷やだと甘味や旨味はそれほど主張せず、後味は辛口でキレが良いです。淡麗辛口です。
燗にして頂くと旨味と辛さが増して好みの味わいになりました^ ^
食事にも合う美味しいお酒でした♪

普段飲みにぴったりのお酒です。

「日本人形」
新潟・宮尾酒造・〆張鶴・純米吟醸・越淡麗・精米歩合50%・16度
▼〆張鶴の越淡麗での純米吟醸は9月だけの季節限定酒なのらしい。越淡麗は「五百万石」と「山田錦」という二大メジャー品種を交配してつくった抜群の血統。そう言えばあの麒麟山輝も越淡麗だった
---
▽一杯目は一見冷ややかで素知らぬ振りのクールな辛口の印象。ところが二杯目はあら不思議、適度な甘さが顔を出し上品な酸と甘味、旨味をまったり感じる。まずは透明なキレから始まる印象から、飲むうちに優しい印象に変わるのがツンデレ的で可愛らしい(笑)
▽綺麗さだけは一杯目から変わらぬ印象がありさすが淡麗王国の気品。日本酒とは思えない美味しさではなく、しっかり日本酒らしい美味しさ
▽フランス人形みたいな光栄菊もトレビアンだけど、飾らない凛とした日本人形のような佇まいも美しい
===
1週間後　一口目からやや甘くまったりしてきたかな？彩を感じるようになったね

〆張鶴　純米吟醸　純
　控えめな香り、アル感のある辛味と薄らとした米の旨味、すっきりとした後味。
　いわゆる淡麗辛口の綺麗な酒。