北雪 （ほくせつ）

純米生酒 北雪
遠心分離酒
12号仕込チ-1
五百万石
精米歩合60%

キタローを聴かせた酒

北雪限定酒。純米大吟醸。築地で買った鰹と蛸と食べる。少し発酵感もあるのかな。美味しいから、飲み過ぎないようにせねば。

北雪　純米大吟醸　YK35

新潟旅行第六弾

お土産で買ってきたけど一口いただきました。

雑味無し水ですね

大好きな新潟のお酒
✨happy birthday✨

佐渡五醸⑤　北雪 純米吟醸 生酒 720ml(要冷蔵)。
クラウドファンディング「佐渡五醸が挑む日本酒発の島未来プロジェクト」のリターン品です。
やや辛口ですっきりした旨味のある日本酒です。
コンセプト：すっきりとしたタイプのお酒。
製造年月：2022年2月。原材料名：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産)。原料米：佐渡産越淡麗100%使用。使用酵母：新潟酵母G9。アルコール分：15度。精米歩合：55%。
リターン品は①天領盃、②金鶴、③真稜、④真野鶴、⑤北雪の5種と、佐渡五醸 限定グラスの「北雪」が届きました。この5種は限定品で、一般販売はしていません。
佐渡には2017年10月に2泊したことがあります。　
2022年4月5日に自宅に届き、4月13日に味わいました。

四合ビンシリーズ、北雪、金星、普通酒。買い物ついでに買おう買おうと思いつつ、やっとこ買ったヤツ、近所のスーパーでたしか800円位。

さてさて常温で開栓。香りは、ほぼなし、味わいは？喉越しスッキリ、お米の旨みから落雁の甘味、そしてピリピリと強目の辛味。コヤツは淡麗、でもね、なんかね、なんつーかね、凄く優しんですよ。そして旨いっす(^^)

北雪　金星　カップ
コンビニにて購入、久しぶりに頂きます^ ^
まずは常温で頂きます。
しっかりと旨味があり後味は少し辛口。淡麗旨辛口な味わいです☆
燗も頂きます。
旨味と辛さが増しまろやかな味わい。
いつ飲んでも飲み飽きしないお酒でした^ ^

物凄く優しい味わい。一切のツンとしたアルコール感はなし。ほのかに甘い。まろやか。
まんさくの花酒粕で作った粕汁と合わせたところ、単品飲みした時の北雪の味わいと変わらず。さっきまで飲んでいた紀土はガラリと変わったので、日本酒によって違うのだと実感した。百貨店の蔵元紹介から購入。蔵元の営業マンが言うには、温度で味変するとのこと。
とびきり燗が、オススメとのことだったので、明日は熱々にして、だし巻き卵と合わせよう。

正月に飲んだのをアップします。