北雪 （ほくせつ）

~醸しの島~佐渡

雲丹と合わせて。
初めてのお酒でしたが豊潤で美味しかったです

YK35
YK35ってこうだよね！
という柔らかくて甘くて広がりのあるお味さ
北雪はさっぱり、というイメージとは違う、鑑評会に出すようなテイスト
調べたら、ワイングラスでおいしい日本酒アワード等2021金賞等、数々の受賞してる4500円/720mlのお酒だった！
ですよねー、YK35だもん。
@清音・西麻布

北雪 純米吟醸（季節限定）
通常よりもアルコール度数を下げ、やや高めの酸が特徴の夏季限定酒
後味がさらっとしていて爽やかな飲み心地。冷やがよく合う。

純米生酒 北雪
遠心分離酒
12号仕込チ-1
五百万石
精米歩合60%

キタローを聴かせた酒

北雪限定酒。純米大吟醸。築地で買った鰹と蛸と食べる。少し発酵感もあるのかな。美味しいから、飲み過ぎないようにせねば。

北雪　純米大吟醸　YK35

新潟旅行第六弾

お土産で買ってきたけど一口いただきました。

雑味無し水ですね

大好きな新潟のお酒
✨happy birthday✨

佐渡五醸⑤　北雪 純米吟醸 生酒 720ml(要冷蔵)。
クラウドファンディング「佐渡五醸が挑む日本酒発の島未来プロジェクト」のリターン品です。
やや辛口ですっきりした旨味のある日本酒です。
コンセプト：すっきりとしたタイプのお酒。
製造年月：2022年2月。原材料名：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産)。原料米：佐渡産越淡麗100%使用。使用酵母：新潟酵母G9。アルコール分：15度。精米歩合：55%。
リターン品は①天領盃、②金鶴、③真稜、④真野鶴、⑤北雪の5種と、佐渡五醸 限定グラスの「北雪」が届きました。この5種は限定品で、一般販売はしていません。
佐渡には2017年10月に2泊したことがあります。　
2022年4月5日に自宅に届き、4月13日に味わいました。