越乃寒梅 （こしのかんばい）

酒の温故知新、越乃寒梅の特選吟醸。兵庫県産山田錦100%精米符合50%、アルコール分16度。
純米酒流行りの昨今、醸造アルコールを使ってもスッキリで飲み飽きない旨み有り。次は酒屋さんで隣に並んでた「無垢」を飲んでみたくなった。

越乃寒梅　灑
口あたりはライトだけど、含みから喉越しは辛口。
ちと飽きる。

これぞ新潟の酒といった安定感。スッキリだけどしっかり米の味。

上手く出来てる　
派手さはないけど　すごくいいバランス

【冷】

第一印象は昔っぽいが、衝撃的な軽さ!!
スッキリしすぎててごくごくいきそう...

精米30％台まで磨いてます。
はじめてでしたが、水みたいな感じでした。
特にこれといった特徴もなく…
ちょっと期待外れでした…

旨い、これが越乃寒梅か、うますぎるぜ。

淡麗

越乃寒梅 純米大吟醸
会社の日本酒の会で頂きました。寒梅の純米大吟醸初めて頂きましたが、寒梅はどこまで行っても寒梅ですね。サラッとしてます。

100投稿目は、ザ・レジェンドなこの銘酒を。
お馴染みの白ラベル、普通酒です。
自分で買って呑むのは初めてかな。

うん、辛いわ。これぞ淡麗か！！
香りは抑え、舌が痺れるようなアルコール感。
「伯楽星」のような、角のない淡い甘みも。

流行りを追わず、あくまで食事に寄りそう酒。
新潟出身の父が憧れ愛する酒です。