越乃寒梅 （こしのかんばい）

30年くらい前は居酒屋で1本3万円したのを覚えている(^.^)
新潟酒は美味しいお酒が沢山出てきて(^.^)越乃寒梅は押され気味に感じる(^.^)白ラベルの普通酒(^.^)お燗がオススメです(^.^)

越乃寒梅45年ぶりの新製品の純米吟醸のさい(漢字出ませんでした(笑))。吟醸香も酸味も甘味も強くなく、すっきり淡麗。大人の吟醸酒という感じ。これまではあまり寒梅は飲みませんでしたが、これは美味しいです。家族で頂きました。

越乃寒梅 純米吟醸 灑

知名度の高い銘柄ですが、実は初越乃寒梅で、頂き物です。米の旨味を感じつつも、爽やかにキレていく、イマドキの旨い純米酒ですな。

【越乃寒梅 灑 純米吟醸】
米の旨味に繊細な味わいとキレ、うまい。食中酒と言うにはもったいなく、食事を引き立て、食事を彩るこの一本。酒単体で勝負というより、いろいろな場面に合わせられるこの作りは素晴らしい。

2014/6 別撰

越乃寒梅、純米大吟醸、無垢。
辛口とはいえ、水のようにすっきり飲める。
余韻にほんのりと旨味が残る。

中華料理にマリアージュ☆

辛口すっきり
料理と合う辛さです。

越乃寒梅 白ラベル
口に入れた時、ちとアルコール感がある。
昔ながらのお酒という感じ。

新潟県新潟市のお酒「越乃寒梅 特撰 吟醸 山田錦」
先日の新潟出張の仕入品
基本的に純米吟醸を購入する事が多いのですが醸造アルコールにより味を整える方が美味しく感じる場合も多いです！
まさにコレもそんな感じがする淡麗辛口ながらとても品の良い旨味を感じます♪