一般公募から選ばれた「白鳥」という単語と、新潟や越後を意味する「越の」を組み合わせて名づけられた銘酒「越の白鳥（こしのはくちょう）」。純米大吟醸、純米吟醸、特別純米、特別本醸造の4種類を展開し、日本だけでなく世界でも飲まれる日本酒だ。醸すのは1922年に創業した新潟第一酒造。新潟県の上越市に蔵をかまえ「常に安らぎと喜びと感動を与える酒造」をモットーに、杜氏や蔵人という立場を設けずに、すべて社員のみで酒造りから営業、配送、経理までを行う。地元の酒米と水をつかい、ひとつひとつの作業と丁寧に向き合って酒を醸す。「越の白鳥 純米吟醸」は米の旨味と酸味のバランスがちょうどよく、いくら飲んでも飲み飽きないのが特徴だ。透明感のあるお酒なので料理との相性もばつぐんで、様々なシーンで楽しめるお酒だ。
越の白鳥のクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
3.5
第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶
2025年3月4日
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ドフラミンゴ
3.5
第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶
2025年3月4日
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ドフラミンゴ
3.5
第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶
2025年3月4日
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ひさのこ
5.0
純米にごり生酒 720㎖
使用米 ：五百万石、こいしぶき
精米歩合：70%
ＡＬＣ ：18°
製造年月：2024.12
1/4新潟🗻⛷️⛄行って、3本買ってきてくれたうちの1本。
詳細をググるうちのこの酒は、山間と同じ蔵と知った😆
活性にごりと書いてあり、開栓注意の札付き😱
弟が夕食に来たので、本日開栓です🤤
思いっきり噴き出すかと思いきや、ポンと高らかな音を立てて蓋がぶっ飛んだ😮
すぐに攪拌しなかったので、上澄みだけ飲んでみた。
大人のサイダーだわ🤣
やっと攪拌ができ、飲んでみると甘くない。
弟は旅館で飲んだらしいが、甘かったとか…。
あたしの👅は甘く感じなかった。
それに18°あるとは思えんが…。
濃厚なんだけど飲みやすく大人のヨーグルトジュースのよう🤭
炭酸も効いてるから、🧀と野菜の肉巻きによく合うわぁ～。
美味しすぎてあっという間に完飲しちゃった。
４人だからあったり前だけどね🤭
美味しかったです😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3特定名称 純米
原料米 五百万石、こいしぶき
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年2月18日
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Kuri
4.0
純米 越の白鳥
新潟旅行で購入したお酒です
店頭では「6号酵母使用！」「次回出るかは未定」みたいなことが書かれてたのですが…
「山間」「岩豊」のところのお酒ですね
香りとても華やかです
立ち込めるフルーティーさ
穀物感もかなり強いですが、飲みやすさがあります
酸味が程よく乗っていて爽やかさも感じられます
日を置くとキュッとまとまりのある味に変化しました
これとても美味しいです！また飲みたいなあ特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年2月7日
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barklay
4.0
越乃白鳥 干支ラベル2025
製造年月 2024年12月
冷：青リンゴの酸味！…がチリチリ、辛味も加わり増していきガス感を錯覚させる。最初ちょっと酸っぱいかも。何度も飲むと舌奥で反転するような苦味もやや感じる。つまるところこれは不動のふさこがねに似ている。だいたいガス感強めのフルーティってこのタイプの味なのかな。米から甘味以外を感じさせるメタリックな味わい。
残念ながらフライ系とは合わなかった。
追記：落ち着いてきたらリンゴのようなスッキリ甘めのお酒に。若干の辛味でチリチリ感は少しだけ残ってるかも。飲みやすく食事とも合うように。★3.6→3.8
追記：更に置けば落ち着いた甘酸辛のバランスよくもややフレッシュ気味の新潟酒に。普通に和食に合うし無理なく飲みやすくなった。さすが新潟。★3.8→4.0
白馬から寄り道した直江津のリカーやませにて1760円。君の井のあらばしりとすごく迷ったんですが、飲んだことない銘柄(ちょっと気になってた山間のとこ)&好きな動物である蛇の絵柄でやられました。テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年1月6日
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ken
4.0
越の白鳥 純米
香りは穏やか、口に含むと米の旨味をしっかり感じます。
酸味もしっかり効いていて、なかなか旨いです。
特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年10月26日
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Monopu
4.0
越の白鳥 17号 純米吟醸
口に広がる米の旨みと香り豊かな一品
やや辛口だがバランスがよく
何にでもあう日本酒
山間に比べ、クラッシックな感じテイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年10月16日
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KC500
4.0
あんまし山間のとことは思わないかも。
2024年9月29日
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ken
3.9
越の白鳥 本仕込本醸造ワンカップ
近くの酒屋に一升瓶が売っていて、安くて良さげだな〜、でも味がわからないと一升瓶行くのは賭けだよな〜、と思って躊躇していたのですが、某所でワンカップを発見。試してみました。
半分冷で、残りを燗で頂きましたが、どちらもいけます。
結構しっかり味が乗ってる感じで、甘みを強めに感じますが、
でも重くも飲みにくくもなく、晩酌酒としては上々。
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年9月28日
越の白鳥が購入できる通販
越の白鳥の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
越の白鳥 純米大吟醸 |
越の白鳥 純米吟醸 秘伝仕込み |
越の白鳥 特別純米酒 |
越の白鳥 本醸造 本仕込み |
越の白鳥 からくちにごりざけ |
越の白鳥の酒蔵情報
| 名称 | 新潟第一酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 新潟第一酒造は、1963（昭和38）年の高度成長期に制定された「中小企業近代化促進法」によって数社が合併してできた酒蔵。同法による合併が新潟県で第１号だったことから、その名がついている。なお以前より同蔵の地に酒蔵を構えており、前身といえる「亀屋酒造」は1922（大正11）年の創業だ。「越の白鳥」と「山間（やんま）」をつくっている。古くからの季節雇用の杜氏制度を廃止し、年間雇用の社員のみで酒造りをしている。蔵人をまとめるのは醸造責任者である岩崎豊氏だ。毎年11月から翌年3月まで酒づくりだけでなく、営業・配送・経理・事務・精製・詰口・包装・出荷などの通常業務にも分担して携わる。 メインである「越の白鳥」の名は、創業当時に一般公募により決定された。近くにある瓢湖に訪れる白鳥がモチーフだ。一方「山間」は2007（平成19）年から発売している新しい銘柄。「中採り」をすぐ瓶詰めした無濾過の酒である。どちらの酒も「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」を理念とし造られ、「口に入れた第一印象」を大切にした酒質設計が心掛けられている。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 越の白鳥 山間 新潟娘 岩豊 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県上越市浦川原区横川660 |
| 地図 |
|
