越の白鳥 （こしのはくちょう）

大田原のさいとう酒店さんにて

おぉ濃いな😊
山間らしいって、山間じゃないけどw
こちらの蔵のお酒はいつも特純が好み✨
濃く甘い☺️
本当にズッシリ😓
翌朝グロッキー🥴🍶

越の白鳥　かめ口一番　中採り　無濾過生原酒
山間はどれもおいしーのでこちらも気になって購入
フレッシュで辛口だけど甘く　
濃厚な旨味
ゆっくりちびちび飲んでられるお酒
なんか酔いやすいなーと思ったら
アルコール20度、高い‥
でもそこまでアルコールを感じさせない危険なお酒

おまかせでたのんでみました　9回目その1
初めてのパターンで面白い発見。いつもは店員さんが丁寧に書いてくれる同封の手紙にリクエストの内訳が書いてあるのですが、今回は手紙に記載なし。意表をつかれたけど、リクエストの①フルーティーなもの2本②完全におまかせの4本 を推測しながら飲むと楽しかったです。フルーティーに感じる②もあるだろうから、自分の好みを基準に2本を推測してみました。先入観無しに店員さんの感覚を知る機会になって、次回注文時の答え合わせが楽しみです。
古風なラベルだけど①と予想した越の白鳥。初めてお目にかかりました。

備忘錄

新潟ぽんしゅ館にてゲット
山間がブレイクしたてのころは、山間の責めとあらばしりということもあって、感動して飲んでた記憶がある越の白鳥。
で、こちらはというと、どっちかというとオールドな辛口芳醇酒といった感じ。自分の舌が変わったのかもしれないが、特に魅力は感じなかった。

越の白鳥　特別純米酒　9号　無濾過原酒
久しぶりの越の白鳥です☆
山間は中採り、越の白鳥は 荒走り・責めのブレンドです。
開栓すると仄かに甘い香り。
口に含むと柔らかく、しっかりとした米の旨味があります。
後味は少し辛口でキレが良くドライな味わい。
少し重めな感じが好みです。
山間も美味しいですがこちらもまた美味い！！
ぶりの炙りと一緒に美味しく頂きました☆

越の白鳥 R3BY仕込9号
特別純米 無濾過原酒

精米歩合:60%
アルコール度：12度

優しい甘味に穏やかな酸味。
柔らかい口当たりに
旨味もしっかり感じられて
後味の苦味が膨らみを与えてくれる
とても美味しいお酒でした。

越の白鳥　純米吟醸　無濾過
飲み初めは辛口、その後、吟醸感と米のほんのりとした、甘味あり。
バランの取れた酒。
モダンとか甘口、甘口ではない。
魚料理全般に合いそう。

越の白鳥
　純米吟醸　10号
無濾過原酒


あっさりスッキリ

純米吟醸 仕込1号。