高千代 （たかちよ）

☆☆+

59Takachiyo 森のくまさん
無調整生原酒 純米吟醸

新潟県　高千代酒造

一口目
　旨味バランス　キレイ　すっきり華やか。
　たかちよさんは　進む進む。

情報
高千代、たかちよ、Takachiyo、
全部同じ造り手、新潟県 高千代酒造。

アルファベット「Takachiyo」のテーマは
米の品種違い。
精米歩合は59％に統一して
米違いでの展開。
こちらは「森のくまさん/MORINOKUMASAN」

え！　森のくまさん　なるお米でしたか　笑

「森のくまさん」は
熊本県で育成された比較的新しい品種で、
「ヒノヒカリ」「コシヒカリ」を親に持つ
美味しいお米の代表格として知られる。

だそうです。
たかちよさん　いつも面白いですね。
そして
特別栽培米なのに　お手頃なのも
たかちよさんらしい。

一升瓶　2960円　税込
500ml　 1100円　税込

シャンメリー？ジュース？
一瞬でなくなりました。

飲んだ年月:2021.02

たかちよSunRise(扁平精米)無ろ過生原酒　旨甘バージョンですね。濃厚なリキュール感なお酒で食前酒かな。コレはコレで良し！

髙千代酒造 髙千代 蔵びらき限定 純米生酒 扁平精米おりがらみ:
蔵開き無くなったのでお店で購入。まあ髙千代の蔵開き行ったことないけど。

冷酒でおりからめて開栓直後、めっっちゃ旨い！！フレッシュな旨味をベースに甘味と酸味のバランスが素晴らしい！これが税込1210円はもうバグでしょうよ…！この安定感というかバランス感は流石髙千代だなあと感動。

最近投稿した中で一番旨かったわー。最近飲んだお高い髙千代や試験的に作ってた赤色酵母のもの含めても、一番旨かった。

たかちよ 純米大吟醸 SUMMER BLUE
精米歩合48％ 720ml/1,760円
alc16％
毎年飲んでるけど美味い

あーレビュー上げようと思ったら消えちゃったー
やっぱり、メモに書いてからコピーが安全ですよね。

赤口って、大凶らしいですね（笑）

アテ作る前にエンジンかけましょうか。

高千代辛口純米　完全発酵濾過火入れ+19

辛口イベント用に買ったは良いものの、なんか普通すぎじゃね？って事で赤イベント用に。赤というか、オレンジっぽいから朱色かな？
タケさん、やっぱり辛口酒は赤いんですね（笑）

香りはほんのり甘酒系。しっかり麹の香りが漂ってます。

味わいは、めーっちゃドライ！甘さZERO！米の旨味だけ！
苦味ほぼ無しで少し渋みありますね。でも温度上がってきたら無くなります。
美味いのは間違いなく美味いです！でもそこまで好みでは無い（笑）アテ無しで飲むべきお酒では無いのは確実。4寄りな3.5。

うーん。これ多分、エース師匠、shinさん、陽菜パパさんとか好きそう。って勝手な妄想（笑）

今日の温泉は生駒市にある音の花温泉。
弱アルカリ性の温泉で肌がツルツルになります！
めーっちゃ広い！料理の力の入れ方半端ない！寿司屋か！ってレベル（笑）
詳しくはYouTubeでネノキンって調べてみてください（笑）

さーてそろそろアテ作り始めましょーか

#擬人化コーナー
#圧倒的冨永愛感
#甘さゼロな顔（笑）
#おでんと合わせたかった

おりがらみ、米の甘みが感じられ美味しい

たかちよ　無調整おりがらみ

深夜にこっそりシリーズ

今日はこっそりたかちよTime。
そういえば、奈良遠足の時もこれだったかな。

思い出しながら。まぁ今回はキンッキンに冷えてやがるけどなぁ。

香りは、うーん。このカップだと良く分からん（笑）
でも、なーんか酸っぱい香り。フルーツ系じゃなくて、お酢系かな？

味わいは、うーん！濃くてジューシー！
やっぱりたかちよさんはうんまい！でも、後からくる苦味が少し強めかな？でもバランスは良いですね！アルコールのちょいガツンと来る感じも、おりがらみのコクと臭み（笑）も無調整！って感じがして良いですね。
でも、これ純米なのにめーっちゃ醸造アルコール感がすんのよ（笑）なんでだろ？

本日のアテ
鈴木の出汁巻き。

のみ。
一合だから！
出汁が滲み出る。合わない訳ないよねー。

遠足の写真探したら、やっぱり同じお酒でしたね。
あーこの写真の煮物食べたい（笑）

#擬人化コーナー
#山本彩
#ちょいキツめな顔の感じ
#やっぱこれ1本じゃ足りねー

たかちよ sunrise 無濾過生原酒
alc16％ 720ml/1,595円
甘旨で酸味とのバランスもバッチリ