高千代 （たかちよ）

高千代(たかちよ) custom made White X'mas うふぅ～。こ、これも美味いわぁ～。おりがらみバリバリの白濁状態。香りは、アタックの甘さ、蜜、シロップ感。味わいも一緒で、甘味が先に来るが、旨味もあり、余韻も。うんまいなぁ...。

たかちよ　豊醇無盡扁平精米おりがらみ無調整生原酒（赤ラベル）
香りと含み香はかなりフルーティーで甘々に感じたが、中盤以降は甘さは薄れていき、心地よい苦味でキレイに消えていく。いわゆる無濾過なので良い意味で雑味っぽさもあり、そして生感も強くて非常に旨い。このサイトで新潟酒特有の端麗辛口ではないとのことで初めて飲んだがかなり好み。でも空グラスの残り香でもかなり強いのが少し気になる。

豊醇無蓋たかちよ 無調整生原酒おりがらみ White Xmas
クリスマスは新政でなく、たかちよで。カスタムメイドらしいフルーティーさよりも甘さが先に立った初日から、２日目はしっかり辛さを出してくるところが、高千代さんらしい。ああ、美味しいなと思った頃には無くなってしまう500ml瓶が儚い。

こちらも南魚沼市内の金沢屋さんにて購入。
もう1本買ったけどそれは正月用なのでまた後日。
さて、こちら上澄みはスッキリさわやかな味でこのままでもスイスイ行けちゃうレベルでした。
オリを混ぜた後は味がガラッと変わってフルーティーな旨味が全面に！
大変飲みやすく気付けば4号瓶が空く勢いで飲んでました。
微発泡。
とっくり柄のバーコードかわいいw

たかちよ豊醇無盡 純米無調整生原酒 桃色活性にごり生酒クリスマス＆あけましておめでとうfeatさかずきんちゃん
高千代酒造さんが試験醸造した、赤色酵母使用の活性にごり酒。
クリスマスパーティーでいただきました。
桃色と真っ白い濁り。
危ない感じがめちゃくちゃします。
ガス圧がとても強いため、酒蓋にアイスピックを刺してガス抜きをと。
失敗して刺す前に蓋が飛んだ～！
幸いにキンキン冷やしていたので吹きこぼれしなかった！
味わいは日本酒のシャンパン。
アルコール度数は10％と低いですが、お米のいい香りが旨味濃醇で甘酸っぱく、飲みごたえ充分。
ガス感が爽快さを与え、甘さを引き締めています。
よくまあ楽しいお酒を造れるなあ感心しちゃいますね。

原料米 非公開
精米歩合 65％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸 非公開
アルコール度数10％
一升3520円税10％込み
チキンともオードブルとも相性抜群！
あっという間に空っぽになりました！

コタツ酒。激務でシワシワの体に染み渡る。2020年、いい年になりますように。

たかちよ　ホワイトクリスマス

パイナップル！！！

クリスマス用に購入しました。
前撮りです。コメントは後日。

ブッ飛びました…
香りも含みも旨アマリンゴデューゥゥス‼️
そして店内はオデ1人の貸切状態w
こんな旨い酒ばかりあるのに、みんな来てヨ

定点観測のクリスマスラベル◎
３年分の写真を掲載。
ラベルが緑主体になったのは昨年から、今年から白い瓶に変更になってますね。
味わいはブレンドたかちよらしい、ジューシーかつ重層的な味わい。雄町は入っているはずですので甘味がボリューミーでもあり、余韻の苦味も飲みやすくもあり(*´-`)
500mlという量も含めてマイベストたかちよ☆