高千代 （たかちよ）

独白です。新潟の酒を久しぶりに飲んだ。私のイメージは、新潟は上善如水・・さらっとして喉越の良い（好きではない）。以前、新潟出身の知人と地元の旨い酒同士を交換しようと言うことになり、相方は〆張鶴、当方は当時はまっていたの近所の酒蔵のこてこての地酒を持って行った。〆張鶴は想定どうり、垢ぬけた口当たり良いいい酒。で、相方の感想は、ちょっと困った様な顔をして「親父と飲んだが・・・ムニャムニャ」（多分香り、匂いといった方がよいか、癖が強い？）。
この高千代は、洗練されているが酒質がその時自分が持って行った近所の酒蔵に似ている。新潟ブランドでこの味は想定外、織がらみ 濃厚な 生ぁー酒 、日本酒は改めて面白いと思った。

純米吟醸 一本〆
いつも行く飲み屋での今年最後のお酒。
高千代らしい甘みとフルーティーさ。

豊醇無盡たかちよ 純米大吟醸 厳選中取り本生原酒
平仮名たかちよは新潟のお酒らしからぬ、フルーティーさが特徴だと思っていたが、この黒ラベルはしっかりと新潟のお酒であることを主張する辛口なキレがありつつのパイナップル。花陽浴ともCEL-24とも違うが、思わず飲み過ぎてしまうところは共通項。

【たかちよ クリスマス限定ラベル】無調整生原酒おりがらみ

おりがらみだけどガス感はありません。
上立香は、洋梨系カナ？
強めの酸味と苦味、旨味のバランスが良いですねぇ〜(๐^╰╯^๐)♬

たかちよ White X´mas 無調整生原酒 おりがらみ

いつ開けるか…今日しかないでしょ( ☆∀☆)ノ笑

程よい果実香にはじまり、シュワッと微発泡感とさわやか甘さ、ピリッと辛味でキレる…そんなお酒( ´∀｀)

おりは敢えての量でまさに粉雪を思わせるグラス映えで綺麗です(о´∀`о)

甘旨な酒
でも、リピはしないな

Takachiyo59 美山錦 無調整生原酒 純米吟醸

精米歩合は59%、コードネームは「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズとのこと。果実感、ジューシー感がたまらない。これは旨いっ！

濃厚な甘さに控えめな酸味が乗り口当たりなめらか。
口の中に蜜が残り、甘口一辺倒と思いきや忘れたころに口の奥にほのかに辛み・苦味が残り呑み応えもある。
美味しいのですが、黒ラベルは私にとってはちょっと甘口。

入りは愛山らしい風味で入ってきますが、甘酸っぱく感じる前に辛みでキレていきます。これが一本〆の作用なのでしょうか？
愛山の酸っぱさが苦手な方に一度飲んでみていただきたい一本です(^-^)

豊醇無儘たかちよ 無調整生原酒 アップルラベル(720ml)
2018年12月製
¥1,512(税込)