高千代 （たかちよ）

備忘録として

たかちよ　純米大吟醸　PINEAPPLE GOLD

1口目で虜になる、甘旨大人のパイナップルジュース。

非の打ち所の無いほど、よくまとまっている。

香りはパイナップルそのもの。

甘旨でジューシー、酸味もパイナップルそのもの。

これは十四代にも引けを取らない、いいお酒🍶

パイナップル‼️
開けたて飲みたかった。

おりがらみ本生
パイナップル風ジュ-ス（笑）

59Takachiyo chapter8 出羽燦燦。甘みしっかり感じる。地酒の都屋で購入

「冷やの果実酒」
新潟・髙千代酒造・CustomMadeたかちよ・ PINEAPPLE GOLD・純米大吟醸・精米歩合48%・無濾過・生原酒・16度・微々炭酸
▼今宵のたかちよはPINEAPPLE GOLD。"CustomMadeたかちよ" では結果的なパイナップル風味ではなく、最初から究極のパイナップルをゴールに見据えて一から設計するのだという ▼こいつは特に完熟パイナップルの甘味・果実感のピークラインを目指して設計したとのこと
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▽立ち香は正統派の果実香のように思ったが、口に含むと押し寄せる南国風味に押し倒される(笑)。確かに熟れた果実を絞った感満載。超甘旨の濃厚ジューシー
▽その超甘旨の裏から飛び出す柑橘系のフレッシュ感。フレッシュ感の裏から飛び出す若々しさ、生命の息吹感。とても愛らしく、可愛らしい
▽パイナップルかどうかは置いておいたとしても、少なくとも日本酒風味などかけらも無い件。おっさんが普通の冷やのつもりで頼んでこれ出てきたら物議かもすじゃんと要らぬ心配(笑)
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3日目　甘っっ。不健康なくらいにとろりと大好評に甘くそれはまさにパイナップル缶のシロップ(笑)

Takachiyo 59(極) 純米吟醸 亀の尾

お世話になっている酒屋さんで「今年で終売なんですよ」と教わり，その前に是非飲みたいと購入しました

真っ先にトロピカルな味わいを感じます
派手さを感じるところから落ち着きを見せる見事な展開です
奥にビターさを感じ，亀の尾らしい芯のある味わいが楽しめます
酸味も豊かに感じられ食事に合わせやすいですね

日を置いて，更にバランスが整い旨みが前面に出てきました
芯が強くしっかりとした味わいに変化していきます
華やかさは絶えず，その中で亀の尾の腰の座った旨みが煌びやかに現れています

これが今年で終売とは…さらにアップデートされた新しい物にも期待できますね！
美味しく頂きました！

たかちよ 純米大吟醸 無ろ過生原酒 Pineapple Gold

パイナップルっぽい香り　甘旨酸

備忘録
美味しかったですよん。

備忘録

たかちよ　扁平精米　無調整生原酒　サマーブルー
昨年の春にたかちよの生原酒を5種類飲んだ時に、2番目に美味しいと思った「サマーブルー」。
昨年は瓶の色が薄い青だったので，同じサマーブルーとは思わず購入。
やはり昨年同様濃くてしっかりとした味、やや酸味も感じる美味しいお酒でした。
たかちよの生原酒シリーズはやはり純米大吟醸が1番美味しいのかも、と思わされた一本でした。