高千代 （たかちよ）

高千代 美山錦 純米生原酒おりがらみ

「高千代 純米生おりがらみ」は扁平精米された長野県産の美山錦を原料米に使用し辛口に仕立てオリを絡めた出荷された季節限定酒です。
上品で瑞々しさのある香り穏やかな旨味と酸が広がる優しい味わいの辛口酒です。
高千代シリーズは新潟県に隣接する長野、富山、群馬、福島、山形と新潟の酒米を使用し地元感がある地元民への訴求を大きな目標として醸されております。
初めて本当に「辛口」な酒と感じたのが、この「たかちよ」さんでした。衝撃的！ガツンと来て、スゥーと消えていく感じがたまらない。😅😅😅
アテは鶏じゃが。うまいうまい😋😋😋

精米歩合：６５％
日本酒度：＋１９前後
アルコール度数：１８度

購入価格　2,500円（税抜）

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue　我らがゴールデンステイト・ウォリアーズのNBA決勝、すなわちNBAファイナルズ進出が今日決まり、祝杯はやはりこれ。去年のストック。本当に美味いなあ。パイナップルの蜜•シロップ、ガツンとストレートだ。

新潟県南魚沼市のお酒「Takachiyo 純米吟醸 無調整 生原酒 森のくまさん」シュワピリスッキリの爽やかな酸味と渋味がたまらない味わい♪新緑の季節に合う気持ちの良いジャケも好み♪

高千代　純米酒　新潟県内限定

新潟県内限定品を23区内の大型酒商店で購入。このサイトでも高い評価を受けているので飲みたいと思ってましたが身近に売ってなく突然の出会いに驚き。

クセが強くなく、万人を受け入れてくれる懐の広い酒でした。辛口でキレがよいタイプ。ひらがなのほうも飲みたい。

うん、うまい！
暑くなり出した夜に飲みたいかんじ！

5月の限定酒。もりのくまさん100%仕込み。

グラスからは立ちのぼる吟醸香。
（と、書いたものの、私が思っている香りが本当に吟醸香なのかはあまり自信はないので、どなたか教えて頂けるとありがたいのですが。。。）

口に含んだだけでは香りはあまり感じないが、少しずつ喉を通していくと鼻に抜ける香りがハッキリとしてくる。
旨辛と呼ばれるジャンルってこういうことなのかな？

59Takachiyo 愛山
愛山の甘い香りと口当たりを感じながらもスッキリとした飲み口とキレ
500mlのホッソリした酒瓶です

高千代（たかちよ）シン・タカチヨ【想】　前回の飲んだ【始】に続いてカナカナタカチヨ。今度はNocturneだと。やはり低アルの流行りのタイプ。甘さあり、そして酸味、というか柑橘系の味わい？実は新政のエクリュみたいな感じ？に思えた。こんなこといっちゃなんだけど、エクリュより好みかも。

高千代　純米酒　無調整生原酒
おりがらみ

すっきりとした口当たり、ふわっと甘味と控えめな酸味、クリアな辛味が追いかけます。
澱を混ぜるとややまろやかに、アルコール度数18度、日本酒度+19という辛口ですが、それを感じさせないスムーズな飲み口です。
舌に辛味を残しつつ、短めの余韻はスパッと切れます。

暑い日にピッタリなドライな味わい、今回は冷やしてスルスルと飲んでしまいましたが、燗にしてみても美味しいかも。
(ΦωΦ)

シン・タカチヨ【想】

コロナ禍での「昼飲み」をテーマにした「高千代」の新ラインナップの第三弾。第一弾は「始」。第二弾は「破」。裏ラベルには次回予告。

そう、たぶんアニメの「シン・エヴァンゲリオン劇場版」を意識しているであろうシリーズです。

イロモノな感じもしますが、とても美味しかったです。「高千代」の独特なさとうきびの様なコクと杏のような甘酸っぱさがありながらも、低アルでガス感もあり、ジュースみたいで飲みやすいです。

好みは別れると思いますが、私はこういうの好きです。

〈 2日目以降のレビュー〉

新政酒造の「陽乃鳥」に似ているというレビューがあり、確かによく似た甘酸っぱい杏のような味わいだなと思ったので覚書きで感じた事を少々。

確かに似てはいるのだが大きな違いもあって、私の個人的な意見だが、それは造りが「生酛」か「速醸酛」かに起因するものだと思う。

「陽乃鳥」は日が経つ程に味に変化がある。味わいが杏だと思ったら、マンゴーであったり、梅であったりするのだ。そう、味わいが複雑で深みがあるのだ。素人の偏見かもしれないが、それは生酛造りによるものかと思う。

一方で速醸酛である「シン・タカチヨ(想)」は味にほぼ変化はない。よく言えば洗練された味わい。悪く言えば単調な味わい。

どちらが優れているという訳ではないが、そんな違いがある気がしました。