高千代 （たかちよ）

辛口ーという感じ

たかちよ　とこなつむすめ
かなりフルーティーで美味い！イソ系の感じ！

柑橘系果実のような甘さ。冷やして飲むとスッキリ酸い甘味。

2022.05 シン-タカチヨ【零】扁平精米 無濾過生原酒

2021/12/06
カップ酒にしては美味いけど、
酒臭さを感じる。
これは酒のせいなのか容器のせいなのか？
グレープフルーツ感はあったけど、
ちょっと苦労して飲んだ感じ。
やっぱり瓶で、生酒で飲んでみたい。

高千代 辛口無調整生原酒 おりがらみ

備忘録として

新潟県南魚沼市のお酒「シン・タカチヨ TYPE 0 扁平精米 無濾過 生原酒」フルーティかつ甘やかな口当たり、酸味強めな美味しい系なゴクゴク生原酒♪すぐ飲んじゃう笑

２本目のため評価は省略
美味しかったです
３本目は熟成させようかな

たかちよ 純米 氷点貯蔵 おりがらみ SKY　4.0
コクのある甘旨酸苦。苦みで切れます。

たかちよ　おりがらみ　SKY
2022.04製造

今宵はもうこれは間違いないっしょ！というお酒の登場。そう「たかちよ」です。

私のたかちよストーリーはいつからはじまったのか…と、レビューを見返すと、なんと「すーさん」からだったんです笑笑。しかもシリアル入り！それ以来、レビューには載せてないですが数本のたかちよを買っている私。今宵は夏のたかちよである「SKY」をいただきます。

たかちよとの出会いを演出していただいた、すーさんへの感謝を胸にいざ開栓であります！！

【スペック】

【味わい】
○温度帯
花冷え〜常温
○香り
こりゃーもうパインや！
○含み
パイン飴。かなーり前に飲んだ花陽浴に似てる！
○中盤
甘味は強すぎず、サラッとしています。ほんのレモン的な柑橘感もチラチラ。
○余韻
甘味からジュンワリとライトな苦味。とてもやわらかいので苦味と感じる人はいないかも？

【甘辛】
甘味

★総評
夏らしい爽快かつフレッシュな香りと味わいです。やわらかいタッチとアフターは暑くもなく寒くもないこの時期にピッタリであり、フルーティかつチャーミングな甘味を感じられるという「たかちよ」の真骨頂を体現する一本でしょう。
合わせる料理…と言われるとちょっと困るところがあり、和洋食というよりは、繊細な甘味の和菓子とのペアリングも悪くないのでは！？と思うばんないです。

「名前は知ってるけど飲んだことないんよね〜」というお酒は皆さん多いと思います。そんなお酒が「たかちよ」でした。酒友から送っていただきそのおいしさに触れ、今宵も嫁氏と味わっています。

酒友に感謝。そして私の酒友には未だ見ぬ酒に出会ってもらいたい。その思いは巡り巡る。

私の想いが伝わり、九州のお酒の魅力を受けっとっていただければと思います。

ちなみに写真3枚目は本日のばんない家の夕食である鍋島入りミネストローネ。〆はご飯とチーズを入れてリゾットに！最高にうまい！！大好評でした(^^)

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。