巻機 （まきはた）

巻機 艶 初しぼり マイクロバブル洗米 無ろ過生酒

香りはバナナで口に含むと
青いメロンの様なフレッシュさ
後半のキレ具合
さすがたかちよ。。

こーれは美味い

バナナの香り、フレッシュなメロン。フルーティー。3025円でリーズナブルでコスパ良い。とても美味しい。

巻機　AKATSUKI 無濾過生酒
南魚沼の道の駅で購入
扁平精米Xマイクロバブル洗米だそうで、よく分からないがすごそうなので、買ってみました。
キリッとしたキレのある口当たり、その後喉の奥で少し甘くて苦い旨味がやってきて、長い余韻のに変わる。
確かに旨いが、期待しすぎた分だけ、ちょっと残念。

🟥巻機 AKATSUKI マイクロバブル洗米 無濾過生酒 (¥1700+税)
アルコール14度

◼️香り
開栓はたかちよっぽい穀物の香りですね。
今回はフルーツはゼロかな〜と思ってたら、なにやら奥にいますね〜🎶
バニラ、そしてオレンジ🍊&レモン🍋！ﾜｵ
慣れてきたらハマる香り！

◼️味わい
入りはスッキリした酸水感から、すぐにスッと消えます。
よく味わってみると、かすかにガスがあり、香り同様オレンジのような果汁感がありますね。
ラストまで酒感なく、素晴らしい低アルテイスト。
少しだけクラシカル寄りですが、夏酒を感じさせる味わいがいいですね！
高千代はなんだかんだで最終的には果実になるんですね！
⭐３.５


📝…
初銘柄の巻機さんです！
なにやら巻機山にちなんでいるようですね。
というわけで今回は、漢字の「巻」を描きました！
まずは、山を思わせる三角形、てっぺんには太陽を表現しました。
そして中央には印象的なマークを配置。２？　Z？　いえ「己」です！笑
これで「巻」の完成で〜す！笑
ちなみに今回のロゴで、33個目！
ようやく目標の1/3です。まあ少しずつ頑張っていきます🎵

酸味のあとに甘みが来る。わりとしっかりとした酸味としっかりとした甘み
飲んだ後にも旨味というかちょっとした苦みというか、味のベースが舌に残る感じがある。

巻機　AKATSUKI
alc14%　720ml/1,870円
スッキリ切れがある

高千代酒造が醸す巻機のAKATSUKI。
名前の由来は暁月から来てるのかは知りませんが、
夜通しガヤガヤと飲んだ夏の明け方に、1人でしっとりと締めたい時に合わせるのにも良い旨味感です。

アルコール度数13度と低めなので、昼飲みにも良い。
姫りんごのような酸味と甘味が舌先にチリリと触れます。
軽やかな飲み口かと思いきや、割と米のふくよかさが舌に乗る感じのあるお酒です。

AKATSUKI 扇平精米×マイクロバブル洗米
新潟県南魚沼市長崎

久しぶりの日本酒
すごく優しくまったりと。ほのかな酸味が後からやってくる。

巻機　AKATSUKI
扁平精米×マイクロバブル洗米　無濾過生酒
お米は五百万石を使っています。
まるで瑞々しい白桃の様な味！
軽くてふわふわ〜😚

巻機 TSUBASA 無濾過生酒

甘くリンゴ系の華やかな香り、お米の香りもしっかりある。
口に含むと微細なチリチリ感、サラサラ系だがしっかりとした甘さの後にほんのり酸味と渋味、そして旨味。
すっきり目のお酒で飲みやすいです。

2日目は、米の香りが前面に出てくる。
チリチリ感は健在で、甘酸さは引っ込んだようにも感じられる。
酒碗がばっちり合います。味の情報量が格段に増える。

お燗はそこまで伸びなかったです。高千代とは造り方が違うのかもしれません。
あと南魚沼産山田錦ってなかなかのパワーワードと思いました。