山間 （やんま）

純米吟醸 中採り直詰め生原酒 R4BY仕込み1号。

新潟の山間(やんま)4号
度数チョイ高めで重厚感あるけどキレは良い。日本酒飲んでるぅ！感覚。
個人的には地元の王祿に近いテイスト。
旨い😋

山間 特別純米 にごり。
ロックの通りのにごり酒。

口の中で弾ける元気なやつ。
そこまで甘くないドライな
山間ベースなので飲みやすい。
ただ後味がウォッカ仕立て。
やっぱりにごりは旨いですね。

山間　ORIORI ROCK 特別純米活性にごり
これは旨いな😋
重みがあってパンチのあるお酒
シュワ、ピリピリ、キレっキレっ、
辛口のにごり酒です。
こういうの大好き💕
あーあ、家飲み用に買えば良かったな😩

山間 仕込み4号 特別純米酒。
中取り直詰め生原酒 令和4年BY。

新潟帰省初日はこのお酒。
前回旨すぎて感動したやんま。

淡麗ベースの中に独特のトロみ。
ガス感と旨味と米味。
飲み込んだ後のほんのり果実感と甘味。
果実というかラムネ。
食中、アテなしOKで
どんな料理にも合う万能酒。
私の中で唯一無二酒となりました。

寒い日は鍋に限ります。体の芯から温まりたい本日は、アルコール度高めの山間をチョイスしてみました。口に含んだ時はデラウェアの生ワインを思わせる様な甘い香り…でもその後辛口へ大変身！少し癖のあるオリが強く感じられましたが、味わいの変化も楽しめる濁りでした。

新酒って感じ。フレッシュさ、フィニッシュで渋み。ハーブ、白いペッパー、アニス。

安定の旨さ

出張先の酒屋にて購入した1本。
山間を試飲させて頂いた流れで荒ばしりの山豊と責めの間豊を紹介され、3本とも買いたい気持ちを抑えて選びました。
グラスに注ぐと特別純米にしては濃いめの香り。口に含むと少しとろみのある飲み口。甘さは控えめで後半に軽めの辛味が来ます。
出張先で買ったお酒もこれが最後。再訪したい…

山間　特別純米 R3BY 仕込み6号　中採り直詰め　無濾過原酒 火入れ

新潟第一酒造さんといえば、私には越の白鳥の方が馴染み深い銘柄。
御徒町の吉池の系列の立ち飲み屋「味の笛」で飲む、越の白鳥 一合瓶の燗酒の旨いこと。最近行ってないけど。
まあ、同じ蔵元というので山間もいつか飲もうと思ってました。
四合瓶1,699円税込

冷たいの。軽いチリチリ感。甘味と酸味ほどほどのジューシーな味わい。ボディしっかりめでラストは苦辛でスッキリ。
お燗は甘辛が際立ち過ぎの感あり、いまいち。

原酒らしい感じで、なかなか美味しいです。どちらかというと濃厚系。もう少し甘さ控えめの方が好みだけど。