山間 （やんま）

山間 純米吟醸 10号中搾り直詰め無濾過原酒
精米歩合 55%
アルコール分 16度
製造者 新潟第一酒造株式会社
新潟県上越市浦川原区横川660番地
令和３年酒造 10番目の仕込み
製造年月 2022.06
先日 栃木県の新築現場に防音扉を納品する仕事の帰りに結城市の池田酒店さんで購入
綺麗なお店で感じの良い店主さん名古屋では、あまりお目にかからない銘柄もちらほらありました。結ゆいは予想どおり欠品してました。
山間は３年ぶりに頂きますす
美味しい旨みがギュと詰まった派手差のない吟醸香もバランス良く感じます。

2日目
口に含むと微かに林檎の香り甘旨みが昨日より濃く感じます。美味しいです。

すごく久しぶりです、もしかして１０年振り位かも。これまた近くの酒屋さんで仕入れました。春頃に出た生原酒、最後の一本でしたね。半年経ちましたがヒネもないです。若干ガスを感じつつ、甘みジューシーさも程よく在りつつの、後味の微かなホロ苦さ、旨いですよ～

甘味と旨味がとても強い😊
特純の中で外したことないな🤔♪
やっぱり山間は美味しいな😆✨
願わくば、アルコール度数を下げてほしい😂
飲み過ぎちゃうから、ダメージ大きいです💦
あっ、3日目が雑味が抜けて、一番美味しかったです🍶

本日、お偉いさんから「LINE構築しろ」と命令されました。
上の人は覚えたての単語しか言わないんだよねー。
まいった、まいった（棒読み）

そんな事を思いながら晩酌です、新潟のお酒ありがとう、酒屋さんありがとう、LINE構築？何をどうするのさー‥

山間 特別純米 仕込み14号 中採り直詰め原酒
過去に山間買いに行ったが品切れで越の白鳥を飲んだ。
正直、辛口純米吟醸酒で予想を超えなかった。
（失礼な発言ですが。これはこれで美味しです！）
本酒は甘さがあり、濃厚でまろやかな芳醇のお酒、
巷で話題になってるだけのことはある。
モダンな酒といえばモダンだが甘みのあとに最後にほのかに辛さもある、複雑性に富んだ酒！
村佑の甘さを半減して独自のエッセンスを足したサケ！？
モダンな酒好きなら飲んでほしい。

備忘録

純米吟醸 中採り直詰め生原酒 R3BY仕込み13号。

安定感ある『山間🍶』だが、今回は自信作だと思います。キンキンに冷やしても旨し。少し、ぬるくなっても旨し。

山間 11号 純米吟醸無濾過原酒 R3BY
すごいまろやかで上品なお酒
開栓直後より2.3日たった方がさらにまろやか
で甘味旨味が増していく感じ
2255円だったかな、少し高いが満足度の高い美味しいお酒でした
山間はどれもおいしい

3.8点　山間　10号　純米大吟醸無濾過原酒
爽やかな香りと優しい甘み。
それでもアルコール感がやや強めにくるので食中酒としてちょうど良いかなという印象。綺麗すぎてアルコール感が来るのかな。