山間 （やんま）

山間　特別純米酒　新潟第一酒造
精米60%　アルコール17%
新潟酒蔵56蔵目は飲んでみたかった山間
こちらは、ひさのこ様に教えてもった阪神百貨店のぽんしゅ杉で湯葉丼とお刺身、京のお惣菜のセットと一緒に頂きました。
薄っすらと色味がありフルーティーさのある華やかな香りです。口当たりはシュワ感あり強めでジューシーな甘さ、生酒のフレッシュさもしっかりで美味しいお酒です。
味わいもしっかりしていて芳醇、苦味軽くキレイな酸味がしっかり、でもここまで甘いと和食系のアテとの相性は微妙かな。　#note83　

ガッツリ濃いめの旨口特別純米酒。

さすが美味しいです。酒どころ新潟の一角を担っているのがわかります。
スッキリ、ジューシーでも甘過ぎず、辛さも少々あり爽やかです。

令和2BY　仕込み9号「もろみ搾りの中間部分を、かめ口から直詰めした無濾過生原酒」（裏書きより）
中々ですね、なるほど。いつも冷蔵庫に置いておきたいのですが中々手に入りませんです。
いっそ上越市に行こうかしら。

山間　令和2BY 仕込み9号　中取り直詰め
ガス沢山、甘味控えめ、ジューシで切れが抜群に良く清涼感が有って美味しい。

純米吟醸 中採り直詰め生原酒 R2BY仕込み9号。

これは至高です。

今日「おじいちゃん」になりました。正確に言うとまだ産まれる前ですが、娘は大学生にして叔母さんになります。

業スーのマカロニサラダとマルハのあん肝缶をアテに、このお酒で祝いたいと思います。嬉しいですが私がおじいちゃんになるとは、ねー。早すぎるわ。

山間やんま１号美味しいけれど…

山間　R3BY 1号

全然美味しかったのですが、
而今の特別純米生飲んだ後だと、
さっぱりしすぎな感じですが、、、
ありがたいです。
旨味です。

「しびれる濃密フルーティー」 山田錦 40 13号中採り直詰め原酒 超限定で高いだけのことはある！ 火入れなのに弾ける感じあり しかも濃密な甘旨さはさすがの一言 他の酒では味わったことのない奥深さ なんとも言葉で表現出来ない 高貴な味わいとは偽り無し山間の最高峰！ いやあー素晴らしいお酒☆やっぱり酒は「原酒に限る」とあらためて心に誓ったのであった