山間 （やんま）

新潟県上越市 新潟第一酒造
特別純米酒 山間16号 中採り直詰め
原料米 五百万石・こしいぶき
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

フルーティな香りと生酒ならではのピリピリとしたガス感。
ジューシーな味わい、ふくらみのある旨味のバランスが旨いですね。
初日のラストは若干の苦味がありましたが、2日目以降は和らぎました。

山間　特別純米　仕込み6号　中採り直詰め　無濾過原酒

米感強く辛口、しかしそんな中にもしっかりフルーティ。
四ツ谷「かいのみ」にて。

原料米 : たかね錦
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 17%

山間　R3BY14号　中採り直詰め　特別純米酒　無濾過原酒

肩書きが長いですが、一番良いところとを採ったと言う意味ですかね。

精米歩合60%でもかすかに甘い香りがします。

口に含むとナシを濃くしたような味と米の旨みとろみがあり、アルコール分17度なので割と強めのアルコール感がありキレていきます。

重い感じだけどそんなに甘くないので旨口な辛口になるんですかね、でも美味しです。

山間 純米吟醸 仕込み4号 中採り直詰火入原酒
こちらの山間は今までの山間と違う仕込水を使用したとのこと☆
開栓すると甘い香りがします。
確かにこれまでの山間と違い、さっぱりとした飲み口に程よい酸味があります。
しっかりとした旨味は変わらず、クセもなくとても美味しいお酒です。　
仕込水が違うとこんなに味わいが変わるのですね^_^
食中酒として美味しく頂きました☆

あっさりしてるのに、上品に深い。

山間 純米吟醸 10号中搾り直詰め無濾過原酒
精米歩合 55%
アルコール分 16度
製造者 新潟第一酒造株式会社
新潟県上越市浦川原区横川660番地
令和３年酒造 10番目の仕込み
製造年月 2022.06
先日 栃木県の新築現場に防音扉を納品する仕事の帰りに結城市の池田酒店さんで購入
綺麗なお店で感じの良い店主さん名古屋では、あまりお目にかからない銘柄もちらほらありました。結ゆいは予想どおり欠品してました。
山間は３年ぶりに頂きますす
美味しい旨みがギュと詰まった派手差のない吟醸香もバランス良く感じます。

2日目
口に含むと微かに林檎の香り甘旨みが昨日より濃く感じます。美味しいです。

すごく久しぶりです、もしかして１０年振り位かも。これまた近くの酒屋さんで仕入れました。春頃に出た生原酒、最後の一本でしたね。半年経ちましたがヒネもないです。若干ガスを感じつつ、甘みジューシーさも程よく在りつつの、後味の微かなホロ苦さ、旨いですよ～

甘味と旨味がとても強い😊
特純の中で外したことないな🤔♪
やっぱり山間は美味しいな😆✨
願わくば、アルコール度数を下げてほしい😂
飲み過ぎちゃうから、ダメージ大きいです💦
あっ、3日目が雑味が抜けて、一番美味しかったです🍶

本日、お偉いさんから「LINE構築しろ」と命令されました。
上の人は覚えたての単語しか言わないんだよねー。
まいった、まいった（棒読み）

そんな事を思いながら晩酌です、新潟のお酒ありがとう、酒屋さんありがとう、LINE構築？何をどうするのさー‥

山間 特別純米 仕込み14号 中採り直詰め原酒
過去に山間買いに行ったが品切れで越の白鳥を飲んだ。
正直、辛口純米吟醸酒で予想を超えなかった。
（失礼な発言ですが。これはこれで美味しです！）
本酒は甘さがあり、濃厚でまろやかな芳醇のお酒、
巷で話題になってるだけのことはある。
モダンな酒といえばモダンだが甘みのあとに最後にほのかに辛さもある、複雑性に富んだ酒！
村佑の甘さを半減して独自のエッセンスを足したサケ！？
モダンな酒好きなら飲んでほしい。