南部美人 （なんぶびじん）

南部美人 純米大吟醸 ビューティーシリーズ 酒未来
黒ラベルの純米大吟醸と緑ラベルの純米吟醸の中間に位置する火入れのお酒です。
酒米違いで４種類あって、これの心白・山田錦がハワイで売られているのを見かけたことがあります。味わい的には赤ラベル（特別純米）を洗練させたという感じの、癖が無くて飲みやすい品のあるお酒です。
また、このお酒はけっこう繊細なようで冷やで飲むのが一番良いと思います。温めるにしてもぬる燗までですね。熱燗くらいまで温めると熱い温度帯でも燗戻しでも味が崩れるような印象です。

銘柄: 南部美人　純米吟醸　生酒

岩手の名門の日本酒をトライ。
個人的に好きなジャンルの一つである、作や伯楽星系のスイスイいけるタイプの味。

メロンとバナナの間くらいの穏やかな吟醸香と、ジューシーな米の甘みと旨味のバランスが素晴らしい。
キレイな酒質なので割と何にでも合う万能選手な予感しかしません。

冷奴にも、焼き魚にも、塩辛ご飯にも合う万能性は圧巻。

竹内まりやのプラスチック・ラブを聴きながら、居酒屋メニューとスイスイ飲みたい感じの一本でした。

南部美人 純米酒しぼりたて生原酒
南部美人のしぼりたてが飲みたいなーと思って特約店何店か回ったけど無くて、あれーもう売り切れたかな？と思ったら近所のスーパーの酒売り場に並んでいました。
いかにも純米のしぼりたて酒！というタイプのお酒で、ほんの少しだけ荒々しさを感じさせながらフレッシュさも感じさせるような程よい酸味にしっかりとした旨味がやって来ますが重いということは無くて飲みやすいです。
濃いめの食べ物でもしっかりと受け止めてくれそうなタイプのお酒だと思います。これは良いお酒ですね。

南部美人 本醸造 生貯蔵酒 美山錦他 精米歩合60% 日本酒度+5 酸度1.3 M310酵母、他

開栓一口目、旨酸で辛が少々。
日本酒度+5となっていましたが、あまり辛くはありません。
酸はクラシックタイプで、昔ながらのお酒の香りが少しあります。

アテは、いつものチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

竹輪だと、酸がダウンし辛が渋に近い味わいに。
ソーセージだと旨がアップ、辛がダウンして旨酸に。

フォカッチャだと、殆ど変化なし。
フォカッチャで旨がアップするお酒が多いのですが、今回は違うパターンの一本でした。

仕事帰りに立ち寄った梅田にある青森岩手のアンテナショップ「青森・岩手えぇもんショップ」で購入。

としま超吟醸祭🍶～日本全国の秋の吟醸酒を味わう会🍂～

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南部美人　特別純米
一回火入れ
2024年10月27日購入

南部美人 純米大吟醸 酒未来

色々ととっ散らかってしまい、
重心を元に戻そうと、南部美人をお願いしました。

ちょっとよそ行き感のある南部美人。
ぴちぴちして、華やいだ感があります。
ただ、底の方にいつもの香りがして、落ち着く。
いいね、南部美人。

東京秋葉原・きんぼしさまにて。

栗の和菓子と日本酒と。
これがまた合うんですよ。

『南部美人 林杜氏醸造 純米酒』
※ラベルは林杜氏の子供が描いた大好きなお父さん