南部美人 （なんぶびじん）

南部美人[頒布会] 大吟醸 生酒
精米歩合40%、日本酒度-3.3、酸度1.4、アルコール17度

1月頒布会2本目はこちら。
大吟醸の生!?(゜∀゜)ってあったのね！
なにやら、鑑評会出品とおんなじ造りだそうです。スッペシャルっすね～！


香り:安定ですね～この香り。ザ・南部美人の生！って感じのやつ。
お米ふんわ～り、飴の甘～～～い香り。そして徐々に、桃りんごの甘い蜜に変化。
アル添だけど、アルコール臭ないんですね！

味わい:入りはすぐに甘旨水感。続いてすぐに甘酸っぱさがしっかりきます！(゜∀゜)
果汁でもないような、米の酸でもないような、不思議な酸っぱさです。
強いて言えば～、オレンジっぽい？？
水っぽさのある酸ではなく、甘旨の中から酸が気持ちよく出てきます。
さらに転がしていくと、度数通りの辛さピリピリっとドライな水感が、自然に喉をする～っと通る。
すぐにアルコール感がぶわ━━━━━っときて、ス～っと引いていきます。
後味は、逆にアルコール感以外何もなくて、サッパリドライ。あと、アルコールの苦み？みたいなのが口中に残ります。

お酒としては、さすが値段が高いだけあって、雑味のない完成度の高い味わい。
アルコール感はガッツリだが 笑、爽快な辛さとコクのバランスが良く、飲み飽きせずに気持ち良く酔える感じです。
スルスルいっちゃうけど、17度なんでもちろんすぐに酔っちゃいま～す 笑。


四日目。
香りは、甘々だった飴のくどさが薄れ、いきなり美味しい果物香！(゜∀゜)ｲｲﾈ

味わいもいきなりちょ━━━━━甘旨フルーティー！雑味ゼロでクリアな、桃青りんご果汁。
そして、やはり一番の問題だったラストのアルコール感ですが...
なぜか気にならない！？(゜∀゜)ﾏｼﾞ
アルコールぶわ～が、めっちゃ穏やかになってる！

香り味わい共に、明らかに引っ掛かりがなく、とっても口当たりがよく自然な流れ。
四日目で完成形キッタ━━━━━！(゜∀゜)
火入れのような苦みも全く出てません！

でも総合的には、★2.5ですね。

南部美人　上撰　
少し黄色味がかった色あいです。
香りは控えめ、味わいは淡麗で辛口ですが旨味もあります。
燗にして頂くとブワッとアルコールの香り、旨味と辛さが増して美味しいです(^｡^)
蔵のHPには夏でも熱燗で飲むと記載がありました。
燗酒は全ておいしく感じます笑

南部美人[頒布会] 結の香 純米大吟醸 生酒
精米歩合40%、日本酒度-3.9、酸度1.3、アルコール16度

1月頒布会が届きました～♪
今回は大吟醸クラスのセット！しかも一般流通品の生酒バージョンときた！これだから頒布会はやめられないっす～。

香り:開栓はほとんど香り感じません!?(゜∀゜)
シロップのような優しい甘さと、お米のふんわりした香りだけ。
そして徐々に、奥からパイナップル青りんごがス～っときて、桃のような香りも。
あとは、南部美人らしいアーモンドバニラが優しく合わさってきますね～。
それでも香り自体は弱く、アルコール臭もありません。

味わい:入りは滑らか旨水感。からの～甘旨ぐわ━━━━━━っと一気に広がる！
一緒に酸もきて、梨のような桃のようなとろ～り果汁感。そのまま自然に喉をスル～っと通っていきます。
で、後味ス━━━━って消えちゃう。
口中には、ほんわ～り果実の甘さと旨みが広がり、静か～な辛さもほわ～んとしています。アルコール感なしです。

40%な綺麗さがありつつ、しっかり甘旨で厚み十分に、キレバツグン！
余韻の心地よい辛さが、めっちゃ南部美人って感じ！

値段的には3000円クラスですが、値段相応のクオリティがありますね。
あと、岩手の酒米ってのがいいっすよね～！他の蔵の、結の香も飲んでみたくなりましたね。★3.5


三日目以降。
香りは始めから、かな～り濃い目の桃りんごパイナップル。なんとも言えないこの甘～い芳醇さ。しかし、少し劣化を感じる甘ったるさがありますね～、ん～。

味わいは、とろ～り水感にブドウ果汁。そこからラスト、ドライにスっ！と素早くキレていく感じ、いいっすね！

バランス的に香りのしつこさが、非常にもったいない印象です。
初日がピークっぽいですね。★3.0

前から気になっていた南部美人。
ラベルがシンプルでかっこいいですね。
初飲みです。

お猪口に鼻を近づけると、コクのある香りを感じます。

口にふくみ若干のトロみを感じつつ、舌に転がすと米らしい甘みが広がります。
あとに苦味が少し。

派手ではない、素朴な安定のおいしさ！

以下、公式サイトより
吟醸
原料米：ひとめぼれ、他　(食用米ですね！)
精米歩合：60%
仕込水：折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母：M310、他
日本酒度：1.3
アルコール度数：15度
酸度：1.1

南部美人純米。イトーヨーカドーで買えるとは。燗にしてよし、冷やしてよし。主張しすぎない食中酒。華やかさと余韻を備えております。好みです。

銘柄：南部美人　純米吟醸
香り：甘い香りとほんのり日本酒特有の芳醇な香りがします。
テイスト：口当たりがソフトと上品な甘さが楽しめます。
総評：岩手で純米大吟醸をごちそうになってからまた飲みたいと思っていた酒蔵さんです。やっぱりおいしいですね！とても飲みやすくて、日本酒初心者でも日本酒の味を楽しめる一品ですね。

南部美人 大吟醸
山田錦や岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」の”特等”を半分以下まで磨きあげて仕込んだ特別なお酒。華やかな香りとしっとりと綺麗な酒質の中に、甘みと旨味もしっかり残っているバランスの整った淡麗な大吟醸！
■精米歩合：40%　
■アルコール度数：16～17度
■日本酒度：+5.0
■酸度：1.3

南部美人 吟醸
厳選した原料米を精米歩合60%まで磨き、吟醸造りと同じように丁寧に低温発酵をさせ、丹精を込めて仕込んだお酒。上品な香りと綺麗な後味が特徴！
■原料米：ひとめぼれ、他
■精米歩合：60％
■仕込水:折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
■酵母：M310、他
■日本酒度：0
■アルコール度数：15〜16度
■酸度：1.3

南部美人 吟醸 結のしずく
原料米：トヨニシキ、他
精米歩合：60%　　
仕込水：折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母：9号系酵母、他　　
日本酒度：+1　　
酸度：1.4
アルコール度数：15〜16度
すっきりとした口当たりの綺麗なお酒！

備忘録です。

■12/20開栓
南部美人[頒布会] 純米吟醸 ぎんおとめ
精米歩合50%、日本酒度-2、酸度1.8、アルコール16度

頒布会2本目は純吟です！
ラベルが違いますが、生酒ではないようですね。定番と同じ？と思いきや、なにやらスペックが結構違います。
定番緑ラベル(火入れ)は、「日本酒度+5、酸度1.5」使用米は、麹ぎんおとめ、掛美山錦。
つまり今回のは、ぎんおとめ100%使用ということになるのかな？

香り:いきなり見た目通り、完全にメロン！特純に続いてラベル通りじゃん！
更に、バナナバニラ～、奥では甘酸っぱいオレンジ!?(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
すんごい華やかミックスフルーツです！ステキ～(´∀`)ｱﾍ~

味わい:香りから想像したフルーティーテイストではなく、ドライな酒感。新酒の硬さってやつですかね。
いつもの水感に、苦み強めで甘さ控えめ、ラストは辛さがビシっときます！
おぉ～淡麗辛口っすね。
これは...とりあえず寝かせましょ～笑。


ここで終わらないのが南部美人！


一週間、二週間と様子を見ていくと、劣化どころかどんどんうまくなっていく。

香りはず━━━━っと華やかメロンバナナオレンジ！

味わいですが、問題の苦みは、明らかに隠れて全く気にならない。
そして硬さも馴染んで、入りから甘旨フルーティー。バナナのような梨のようなライトな果汁感。お米感も軽い。
ラストの辛さは穏やかになり、バナナの甘さと水のような余韻。うんま！
寝かせて正解でした！★3.0