真澄 （ますみ）

大信州に続いて初の真澄 うすにごり 活性 純米吟醸

スクリューキャップを少しだけ捻ってゆっくりと開栓
気泡は立ち登るが吹き零れはしない
にごりが少ない分活性具合は大信州よりも弱そう

穏やかな果実感のある吟醸香
上澄みはやや尖った酸のエッジが効いている

にごりを混ぜるとまろやかな旨味とジューシーな甘味がジュワーっと広がる
ガス感と共に膨らみのあるクリーミーな味わい

肉系やオイリーな料理とも相性がいい
上海焼きそばと美味しくいただきました！

「真澄 純米吟醸 すずみさけ」

暑い一週間でしたが、早くも夏酒を開けさせていただきます♪
第一印象は、キュッと締まってやや強めの柑橘系の酸味。
香りは淡麗で、グレープフルーツやレモンのような印象。
軽やかながらも味わいしっかり。料理に合わせてもこれだけでも美味しくいただけるお酒。

真澄　本醸造　特撰

諏訪五蔵の中で一番好きな銘柄です。

数ある真澄シリーズの中でも、とても呑みやすい一本だと思います。
香り、味わい共にトラディショナルな「ザ・日本酒」。
しかしながら、甘辛酸のバランスがとても良く色々な料理にも合う懐の深さもあります。
何より冷酒、冷や、燗における全ての温度帯で美味い。
開栓後、常温保管でも味わいが落ちない力強さもあります。
そしてどこでも買えて値段も安い。
常備酒として一升瓶を定期購入してます。

4月も終盤ですが、まだまだオカンが美味いですね。

真澄　純吟あらばしり生原酒　山恵錦、ひとごこち　55%

美味い❗️
買う予定は無かったのですが目に入ってしまい、小瓶で購入！
口の中にたっぷりの旨味が広がる。
甘味は控えめだが旨味がしっかりしているので気にならない。
最後は真澄らしく辛味できってくれる、が
かなり辛い！(^^)
雑味も無く、全体的にまとまりが有るのに、メリハリも有る、非常に美味しい❗️
単独でも美味しく頂けますが
目刺やスルメをかじりながら飲むとさらにいい❗️
美味しく頂きました。

真澄　あらばしり
純米吟醸酒　七号系自社株酵母
精米歩合五割五分　アルコール十七度　生原酒

美味しいのは知っていたけどあまり飲んでいなかった真澄、
前回飲んだ時は真澄特選を冷にしたり燗にしたりして楽しんでいました
今回飲むあらばしりは上諏訪に遊びに行った時に購入したものです
蓋を開けると美味しそうなカラメルの香り
味は、フレッシュなカラメルの味！　度数の割に口に含んだ時も飲み込む時もアルコール感は控えめ
軽さやキレはないですが、どんどん飲める！　美味しい！
カニドリアと一緒に食べましたが、とても合い美味しくいただきました
あっさり系、こってり系、どっちの食事やおつまみとも合うと思います
改めて真澄の凄さを思い知りました、あ～うめえ～

真澄　純米吟醸　辛口生一本生
精米55% アルコール15%
軽く華やかな上立香で色味はなく、口当たりすっきりとして綺麗な甘さや味わい、じんわりと苦みを感じてすっきりとした酸味とキリッと辛口。吟醸らしさしっかりのキレイな味わいで全体のバランスが絶妙で切れのあるキレイな辛口
そして名物明石のアナゴは流石の味わいで、真澄がしっかりと寄り添ってくれました
#明石#アナゴ

真澄パールライトカップ
最近多忙でレビューを
上げてませんが
ちゃんと飲んでますので
安心してください
そういえば飲んだ事ないなーと
スーパーで買ってみました
スッキリとした辛口で
大変飲みやすいお酒ですね〜
府中でスポーツ観戦のお供に
持っていきましたが
最適です

長野県諏訪市 宮坂醸造
純米吟醸 MIYASAKA しぼりたて生原酒
原料米 美山錦
精米歩合 55%
使用酵母 七号系自社株
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

茅色

４種の中では唯一の70%磨きで旨味たっぷりめ。
真澄さんは過不足ない食中酒の印象でした。

真朱

山廃らしい酸味
ベリーの甘味
うまぁ