真澄 （ますみ）

真澄　しぼりたて
少し酸味　華やか。美味しい。後味スッキリ。

真澄　白妙　SIRO 純米吟醸
精米歩合55%
狛江市籠屋で購入

かなり前に買いましたが、生酒の仕入れなどで中々辿り着けず、やっと開栓しました。協会酵母の横綱、現代日本酒の基礎となった真澄酵母の実力やいかに！

めっちゃ飲みやすいですね。冷蔵庫にも入れず、部屋にほったらかされた酒だったのに、適度な旨み、酸味、苦味、余韻の適度な長さ、バランス◎です。
冷酒、冷や、ぬる燗で飲みましたが、冷や以上の温度が最高に美味しいですね！冷酒だと苦味とアル感が少し残ります。

先日飲んだ神雷と同じく、いつでもストックして飲めるお酒にしておきたいぐらいのライトな酒ですね。日本酒飲んだ事ない人にも絶対オススメできます。
あえてレアなお酒や、入手困難酒が美味しいんだよ！とはならず、このくらいライトに購入できるお酒で美味しいんだから、良い時代に生まれたなとしみじみしながら酔った酒でした。美味でした！

真澄　純米吟醸生酒
お米は美山錦と山田錦の組合せです。
真澄らしいスッキリした味の中にも、
仄かな甘味が！
真澄を飲むのは久しぶりですが、
改めて飲むとうんまいですな😋

ぐびぐび

It has a rich aroma and a crisp, dry taste. The elegant fragrance and simple label exude sophistication, while its rich flavor is smooth and easy to drink without any overpowering notes. Cheers to Masumi!

レモン？グレープフルーツ？軽やかで明るく美味しい酸味と、すずみ酒の名に相応しい爽やかさが美味しいお酒。甘さ控えめでキレもあるのでスキップのようにスイスイ飲める！とある酒屋の店主に勧められたお酒で、今季の真澄はすごく良いという言葉にうそはなかった。近日中に一升瓶を買いに行く予定。これは本当に美味しい。買いです！

メロンのような上品な香りが漂うね。口に含むと、滑らかな酸味が広がり、口中に広がる柔らかな旨みがたまらん。不思議なくらいに余韻はすぐに消えるけど、それが逆に軽やかで爽やかな感じを残してくれるんや。

【真澄 あらぱしり】フルーティーな熟れたメロン、微かにナシの香り。穏やかな口あたりに熟れたメロン、微かにナシの甘味。まろやかな和糖の濃い旨味。サッパリとした綺麗なベリー系の酸味。比較的アルコール度数が高いからなのかどっしりとした強めな苦・渋味が広がり舌先にピリピリと残る。鼻を抜けるメロン、青リンゴの香りが良い余韻。フルーティーで濃い甘・旨味かつサッパリとした酸味ながらもどっしりとした強い苦・渋味の終始濃いめな味わい。所属している吹奏楽の団体で還暦を迎える方からいただいた逸品。余生を長野で過ごすそうで蔵まで行って買ってきてくださったそうです。大変ありがたい。

【真澄 辛口ゴールド】2024.4
香りはほぼなし。
水みたいに軽いが米糠っぽい風味が口の中に少しいる。
舌の上で温度が上がると辛味系の刺激が出てくる。
飲み込むと穀物感ある風味を出してキレる。

しぼりたて