真澄 （ますみ）

熱燗でいただく。酸味が立つが余韻がほどよく口中に残る。お米の香り高く心がほっこりする。甘いお節料理にもよくあう。今年のお正月は色々なことがあった。日本酒をいただける有り難さをしみじみ思わずにはいられない。

フルーティで甘めのテイストです。美味しかったです。

友人お薦めの一本。真澄は約30年ほど前の地酒が世に広まるタイミングの際によく飲んだ銘柄。芳醇な甘味がまずグッときて、その後に吟醸香を感じて飲みやすくまとまります。それなりにボディ感はあるのでどんな料理にも合う印象、お肉でもいける！

2023年
真澄　純米吟醸　辛口生一本

■味わい
- フルーティーで、メロンのような優雅な香りが漂う。
- 贅沢な気分に誘う香りが特徴的。
- その後に滑らかな酸味が印象的に現れ、口中を包み込む柔らかな液体と繊細な旨みが感じられる。
- 不思議なくらいに余韻が続かないが、軽やかで爽やかな印象を与える。

■料理
- 寿司や焼き鳥との相性が特に良く、まさにハーモニーを生む。

- 冷やして楽しむのがおすすめで、小ぶりなガラス製の酒器でゆっくり嗜むと奥深さが感じられる。

真澄あらばしり　諏訪にて購入。
おいしゅございました！

真澄 純吟 あらばしり 生原酒

含むと爽やかな柑橘系酸味
甘味旨味は弱めでスッキリ系
後味は爽やかでシャープな余韻

スッキリ系なお酒だけど物足りなくはない
サクサク飲めちゃうお酒

蔵行って運転車なので試飲は出来ません
でも甘酒を試飲させて頂きました
甘酒って苦手なんですが、白糀甘酒は美味かった
甘酒買おうかなと思ったけど、いやいや甘酒買うなら日本酒買う

今宵の地酒は、長野の「真澄　突釃(つきとし)」です。
開栓注意のラベルをはがし、栓を抜くと瓶の底から細かな気泡が湧き上がってきました。
口に含むと洋ナシのような柔らかなフルーティーな甘味と共に綺麗な辛味のキレが訪れました。
辛味を感じると一層甘味が湧き上がってくるような不思議な感覚を感じます。
塩味を感じると一層甘味を感じる隠し塩の感覚に似ています。
久々に美味しいお酒に当たりました。
ちょっとお高めな価格が気になりますが、その価値はあります。

真澄 純米吟醸 あらばしり 樽酒

ほぼ毎年飲んでる気はするけど、見かけるとつい買ってしまう。
フレッシュさと落ち着いた樽の香りが良い感じ。
一瞬荒々しい搾りたての風味はありつつも酸が効いていて締まりがある。
締まりつつもググッと広がる旨味と広がる木の香りで辛口感もある。
ちょっと冷やすか燗冷ましでも悪くない。

しぼりたて
シュワシュワでフレッシュ
後味は蜂蜜のようなほろ甘さ
悪くないけど、生原酒なので飲みつかれる系
@結