真澄 （ますみ）

真澄　純米吟醸うすにごり生原酒

かがた屋さんでは「活性にごり」として売ってますが、全く噴き出しなしであっさり開栓。含むとピチピチ感はあります。
適度なオリで美味しいです。単品でもいいし、料理にもそれなりに合わせやすいと思います。

#明日はいよいよ半年越しのリベンジ
#ほんとは一泊したいコース

真澄　純米奥伝寒造り

備忘錄

【真澄 辛口ゴールド】
自社で作った焼酎を添加してるらしい。
香りは控えめ。
クリアで糖蜜系の甘味を感じる口当たり。（甘すぎない）
飲み込むと辛味？というよりキレが良く飲みやすい。
なめらかながらスッキリ。

ふた口目、飲み込むとアルコール感？を余韻にすごい感じる。
これが辛口好きに刺さるのかな？

クラシックで軽やかなタイプ。

芳醇な香りとサラッとした辛口って感じかな！
上品な香りとシンプルなラベルが品格を感じさせ、濃厚でクセがなくて飲みやすい。

【真澄　ゴールド】
少し甘い匂いとアルコール臭。
口当たりは軽すぎずなめらか。
だけどアルコール添加のクリア感、飲み込むとすぐなくなる。
赤身の刺身とかと相性がいい！軽いけどコクもある辛口！何にでも合うんじゃない？
辛いだけじゃ無い！純米吟醸より味がある！
クラシックな甘みもある。米感？ビターさもある！
キレ！何恥じない辛口！

真澄　うすにごり　七号系自社株酵母

下田あおき

純米吟醸 生原酒 うすにごり
真澄で唯一毎年狙ってる酒。今年はまさかの発泡なし！
ロットのせいか何か分からないが、いつもの強発泡どころか微発泡すらなしでグラスはサラサラ。
開栓注意のタグや耐圧瓶も虚しいが、味わいはいつもと同じで青リンゴ。
オリは繊細でクリーミー、なんと辛味は控えめ旨味重視でジューシー。

白ワインみたいだった！

真澄　うすにごり　純米吟醸　生原酒(長野県)

アル分　16度
磨き　55%

ガス感がすごくピチピチした飲み応え。
やや甘めで飲みやすい〜

立春朝しぼりとともに飲みすぎて頭ガンガン痛くなりました
(それだけゴクゴク飲めちゃうってことです)

ごちそうさまでした！