真澄 （ますみ）

**真澄:**

芳醇な香りが広がり、辛口寄りながらも、まるで水のようにサラッと喉を通る感じが印象的。

香りも上品で、シンプルなラベルが品のある印象を与えてくれました。
濃厚なのにクセがなく、どんな料理にも合いそうです。

今年の締めは真澄あらばしり樽酒
すごい杉の木の香り
適度な甘味と旨み
全体に柑橘の風味
料理を邪魔しない適度な存在感
昔飲んだ時は物足りない気がしたけど、色々飲んでみると控えめな感じと杉の香りで特別感がある

長野県諏訪市のお酒「真澄 純米吟醸 あらばしり 樽酒 生原酒」
新年最初のお酒はこちら♪樽の香りとガッンな旨味にシュワピリ感がたまらない毎年リピ酒♪今年もよろしく的な旨旨ヤバ酒♪

真澄 純米吟醸 あらばしり 樽酒

珍しい生原酒の樽酒
搾りたて生原酒のフレッシュな新酒香と、樽酒の樽香がちょうどよく調和されたお酒。
偶々バランスが取れたのか、緻密な設計しているのか分からないけど絶妙なバランス。これを熟成させたらどうなるのかなと思いつつも飲みっ切ってしまう、飲みやすさと飲み飽きしない芳醇さ。
少し値段高めですがこの仕上がりで有れば十分満足です。

熱燗でいただく。酸味が立つが余韻がほどよく口中に残る。お米の香り高く心がほっこりする。甘いお節料理にもよくあう。今年のお正月は色々なことがあった。日本酒をいただける有り難さをしみじみ思わずにはいられない。

フルーティで甘めのテイストです。美味しかったです。

友人お薦めの一本。真澄は約30年ほど前の地酒が世に広まるタイミングの際によく飲んだ銘柄。芳醇な甘味がまずグッときて、その後に吟醸香を感じて飲みやすくまとまります。それなりにボディ感はあるのでどんな料理にも合う印象、お肉でもいける！

2023年
真澄　純米吟醸　辛口生一本

■味わい
- フルーティーで、メロンのような優雅な香りが漂う。
- 贅沢な気分に誘う香りが特徴的。
- その後に滑らかな酸味が印象的に現れ、口中を包み込む柔らかな液体と繊細な旨みが感じられる。
- 不思議なくらいに余韻が続かないが、軽やかで爽やかな印象を与える。

■料理
- 寿司や焼き鳥との相性が特に良く、まさにハーモニーを生む。

- 冷やして楽しむのがおすすめで、小ぶりなガラス製の酒器でゆっくり嗜むと奥深さが感じられる。

真澄あらばしり　諏訪にて購入。
おいしゅございました！