真澄 （ますみ）

冷やで飲んでも米の旨みをしっかり感じる。お手頃で食中酒として楽しめました。

長野県諏訪市からは『真澄』

宮坂醸造株式会社さんからの１本です。

自分ではあまり買わない銘柄なるも、真澄の素晴らしさと、その旨さは酒呑みならば、誰しもが脳裏に刻まれているはずの『真澄』

いざ、抜栓。

香りはミネラル系。

ひと口呑んで、喜び。純粋な酒造りから産まれる酵母と酒米のコラボが、綺麗にアタックしてきます。

期待値以上の素晴らしい仕上がり。

肴には、北海道白糠町のイクラ。

最高の肴と、蔵元渾身の純米酒。

言わずもがな、今宵もまたまた痛飲…

**真澄:**

芳醇な香りが広がり、辛口寄りながらも、まるで水のようにサラッと喉を通る感じが印象的。

香りも上品で、シンプルなラベルが品のある印象を与えてくれました。
濃厚なのにクセがなく、どんな料理にも合いそうです。

今年の締めは真澄あらばしり樽酒
すごい杉の木の香り
適度な甘味と旨み
全体に柑橘の風味
料理を邪魔しない適度な存在感
昔飲んだ時は物足りない気がしたけど、色々飲んでみると控えめな感じと杉の香りで特別感がある

長野県諏訪市のお酒「真澄 純米吟醸 あらばしり 樽酒 生原酒」
新年最初のお酒はこちら♪樽の香りとガッンな旨味にシュワピリ感がたまらない毎年リピ酒♪今年もよろしく的な旨旨ヤバ酒♪

真澄 純米吟醸 あらばしり 樽酒

珍しい生原酒の樽酒
搾りたて生原酒のフレッシュな新酒香と、樽酒の樽香がちょうどよく調和されたお酒。
偶々バランスが取れたのか、緻密な設計しているのか分からないけど絶妙なバランス。これを熟成させたらどうなるのかなと思いつつも飲みっ切ってしまう、飲みやすさと飲み飽きしない芳醇さ。
少し値段高めですがこの仕上がりで有れば十分満足です。

熱燗でいただく。酸味が立つが余韻がほどよく口中に残る。お米の香り高く心がほっこりする。甘いお節料理にもよくあう。今年のお正月は色々なことがあった。日本酒をいただける有り難さをしみじみ思わずにはいられない。

フルーティで甘めのテイストです。美味しかったです。

友人お薦めの一本。真澄は約30年ほど前の地酒が世に広まるタイミングの際によく飲んだ銘柄。芳醇な甘味がまずグッときて、その後に吟醸香を感じて飲みやすくまとまります。それなりにボディ感はあるのでどんな料理にも合う印象、お肉でもいける！

2023年
真澄　純米吟醸　辛口生一本