真澄 （ますみ）

信州地酒頒布会

真澄

真澄は実に久しぶりで先入観なし。
口にすると、こ、これは…6号酵母の新政かと？
真澄ってこんなお酒だったのか、が素直な感想。
酸味と微かな苦味、うーん私好みの傑作。
頒布会酒なので、詳細は一切シークレット。
分かっているのは「生酒」ということだけ。
だから1週間空けて開栓すると「ポン！」
と軽やかな音が…
これだけで飲むのが嬉しくなる😋

真澄 突釃 純米吟醸 生原酒

NAGANO青田キヌターズとの試合も終盤戦。
雨天（？）中断を経てマウンドに上がったのはポンポコズのエース…真澄！

キヌターズ「伝統校でドラフト上位のエリートに抑えられてたまるかー！」
ちいぽこ「きっちり7球で終わらせてやるポコー！」

スコアラー兼通訳のちいぽこも興奮している様子。
ちいぽこ「おっきくなっちゃったポコ！」
…そのネタもういいです、BAN怖いんで（笑）

こちらの真澄くんは大リーグボール養成ギプスばりの特別な器具で鍛えられた特別仕様。

江戸時代に行われていた特別な濾過技法、突釃（つきこし）。
発酵中の醪の中心に筒状の搾り器を入れ、無加圧でゆっくり絞り濾しながら空気に触れることなく抽出。
そうすることでピュアな旨味とガス感が生まれるんだとか！

さて、開栓。
シュポンっ！と活きのいいガス感！
上立ち香はもぎたてフレッシュバナナにプラム。
含むとナッツ的芳ばしさもプラス。
微シュワシュワ微プチプチの刺激にキュンキュンのスッパ酸。
ピュアで優しい甘旨。
略してシュワキュンピュアバナナ♪
ホンマに江戸時代の製法ですか？
めちゃモダン（笑）美味でしたー！

酒も野球も“こし”が大事ってことですかね！（笑）

さあ、試合の行方は。
大リーグボールが飛び出すのか…
真澄、第1球投げましたー！
ちいぽこ「増えちゃったポコ！」
分身魔球ー！
侍ジャイアンツの方だったかー！（笑）
BANBABAN！

to be continued...


#BEERTIME
#TWO RABBITS BREWING @近江八幡
#KINKAN WIT

真澄 ゴールドコース 税込2200円

含むと爽やかなガス
マスカットの甘旨味がキターと思えば
すぐにドライな酸味がシュワっと
最後の締めに苦味

これは真澄さんらしい酸味で美味しい
柑橘系のイメージがあるけど、マスカット感は珍しい気がする
アル14度ということもあり、よく冷えでサクサク進むお酒
今の季節にピッタリ(*´∀｀*)

頒布1発目から良いスタート
5月も楽しみだー‼︎

今日はダーコメモーニング
ジェリコのコーヒーゼリーがいつもより緩い…
でもモーニングのパンに小倉のせて、ジェリコの生クリームをパンにのせて食べると最高に幸せ

晩酌のシメは八丁味噌(カクキュー)のあおさ味噌汁
小さい頃はお家の味噌汁はずーっと赤味噌で好きじゃなかった
でも日本酒飲むようになると赤味噌が恋しくなる…
なんでしょうね( ´ω`っ )3

安心と美味しさの7号酵母。

真澄　純米吟醸　白妙 (SHIRO)
　　　 美山錦 / 山田錦　Alc. 12度

低アルですがペラくはなく、しっかりした
旨みを感じつつ軽い
造り手の狙い通り、食中酒としたら
コスパも味も素晴らしい !!

長野県諏訪市 宮坂醸造
純米吟醸 真澄 辛口生一本
原料米
精米歩合 55%
使用酵母 1801号・七号系自社株
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りはリンゴ系のフルーティーな香り。
口に含むと柔らかな甘みが広がり、滑らかな旨味に変わります。
そしてすっきりしたキレのある余韻へと続きます。
良酒ですね！

真澄 純米吟醸 KEGタンク
新小岩の角打ちにて
今回も泊まりがけでスポーツ観戦です
超フレッシュな飲み口で
これの為にここに来てるまでありますね
本当に美味いので皆様是非飲んでください

ハム競馬のお時間です
今日はスポーツ観戦でしたが
明日はついにG1シーズンが到来ですね
電撃の6ハロン高松宮記念です
買い目は馬連Box 5 8 12 15
メイケイエールを本命にして
信じてみたいと思いますね

真澄　辛口生一本

割烹いずみ屋🍶諏訪五蔵春呑み比べ🍶

信州諏訪五蔵🍶いつでもごくらく酒蔵めぐり🍶