真澄 （ますみ）

真澄 純米吟醸 あらばしり 樽酒

試飲販売で見かけたので即購入。
タイミング悪くて飲めない年もあるけど、結構良いお酒なので、買える時は毎年購入している。
毎年の印象は変わらずに口に広がる甘旨味と酸を感じる木樽の香りがとても良い。
味わいが安定しているだけに脂物やタンパク質なツマミの他に割となんでも合う感じなので、人を選ばない美味しさがあるのが好印象。
個人的に今年は割と良い出来かもしれない。

あらばしり
この年末は長野酒で攻めますよ！ 宮坂さんは真澄の季節商品、あまりご縁がなく買えてなかった金ピカ新酒、もちろん生酒です。樽酒もあるっぽいのですが連れ帰ったのはノーマル？のこちら。真澄というと辛口の印象で蔵側も食中酒目指すと明言されていますが、この「あらばしり」はむしろ甘いなーという印象です。それだけでなく独特のややツンとくる特徴ある香りと、ざらっとした穀物感ある余韻。そして何といっても7号酵母発祥の蔵というブランドパワー、コスパはもちろんのこと、この風味からくる存在感たるやすごいです！ 精米歩合55% ¥2500（税別）

直前に飲んだ二兎と同じく、セメダイン臭が気になる。
そこまで強くないけど。飲み手のコンディション？
グリーンな香りが中心で派手さはないけどフレッシュで華やか。
甘い香りとスッと綺麗にキレるのは美山錦だから？真澄だから？
辛すぎず、甘すぎず、シュッとした感じが美味しい。
甘さも程よく、苦味もなく、食中酒として美味しい。

真澄　純米　茅色
これといった特徴は無いが、穏やかで呑みやすい。呑みすぎて久しぶりに潰れました😅

純米吟醸辛口一本精米55%

これは、単体でウンマイやつ〜
脂のり抜群なお魚さんとも合わなくはないけど、合わせるならノーマルな本醸造でも良き。
ちな、純吟で三千円切ってこのお値段なら十二分に満点差し上げてよろしかろう🥰
長野のお酒の奥深さはすんげーかも
久々にトクビレ見つけたので捌きましたが、脂のり凄すぎ😄

真澄　純米吟醸生原酒　しぼりたて
久しぶりに頂く真澄は新酒のしぼりたてです^ ^
香りは華やかでフルーティー。
さっぱりとした飲み口。
しっかりとした旨味とジューシーな甘味に程よい酸味。後味は少しだけ辛さがあります。
全体的にキレイな味わいのお酒ですがしぼりたてのフレッシュ感も味わえる大満足の美味しさです♪
もう一本買いたいお酒です☆

真澄 純米吟醸 あらばしり 生
芳醇旨口、後味に若干の苦味で締める。
すごく優等生的な作りだけど、合わせる料理には結構悩む。

真澄　ひやおろし　山廃　純米吟醸

真澄もすっかりレア感は無いですが
7号な感じをたまに欲しくなったりしません？
いつも外さない、クリアで美味しいお酒だと思います。

安定の真澄さん。
今回はニシンと合わせましたが
お酒がススム君🥰
脂のり良きなお酒と本醸造はやはり素敵な、カップルですね〜❤️