大信州 （だいしんしゅう）

超辛口とあるとおり、甘さは少ないけど、香りがかなりフルーティ。飲みやすい。味がかなりしっかり、喉通りもいい。刺身より焼きとか煮付けがあいそう。(M)

すっきりしてるから漬物が良い(J)

大信州　辛口特別純米酒
大好きな大信州です。
りんごの香りに精合歩合70%とは思えない旨味と飲み口の良さは私好みのお酒です。
コスパも良いしまたリピしよ(^^)

大信州 手の内 純米吟醸生詰

↓裏ラベル
「持てる技の全てを形に」手の内という名前にはそんな意味が込められています。 このお酒は生酒の美味しさをそのままに加熱から冷却までを瞬時におこな う「生結」で、しかも、何も手を加えない「無意」 「原酒」で瓶詰して冷溫貯蔵しています。口当たり柔らかく、ロ中でやさしくフワっとふくよかな米の旨みが広がります。


生酒らしいピチピチもあり美味しい。

ヒカリサス其ノ二

2020/10稼働の新蔵の試運転で仕込んだスペックの違うお酒のなかからブレンド
リンゴ系のフレッシュな香りとスッキリした飲み口です

純米吟醸　生　番外品
樽場当日詰め
精米歩合59%
フレッシュでフルーティ

大信州 純米大吟醸 特別仕立て「裕多加スペシャル」
香りは甘くフルーティー、熟した苺・バナナそれからマスカットも
口当たりはスムーズでスッキリしており、果実味と旨味から酸味・苦味と辛味へ
味わいの展開が早く、キレが良い
ヒリーっとした辛味の余韻が続く
果実味、旨味と控え目な甘みを感じるものの基本的に辛口の食中酒
この酒は、札幌の地酒酒屋の雄と言える裕多加のオリジナルラベル商品
中身は大信州の純米大吟醸スペックという贅沢な酒、旨いねえ！おまけにリーズナブル！
11月

大信州
超辛口
純米吟醸
長野県酒米

鼻から感じる香りは控えめ(微かにリンゴらしい)
すっきりした舌触りから
酸味を感じ
香りは控えめながら
しっかり米の旨味を感じ
最後はすーっと辛口らしい嫌じゃないアルコール感が抜けていく

グラスは口の狭いものがおすすめ
広げてしまうと超辛口の辛味苦味が際立ってしまう

合わせには甘味は禁物
相対的に苦く辛く感じてしまう

派手さはないけど、美味しいというより
旨い酒
でした

常備しているお店の一押し。美味しいんだけど、先に飲んだ じこんと十四代の印象が強すぎて‥‥‥

日本酒度/+3 酸度/1.5 精米歩合/49% アルコール度/16%
@ぼんまり ¥ 525/ 90ml

大信州 純吟 手の内
買ったのは大分前ですがようやく
最後の一本に辿り着きました
芳潤旨口という説明にふさわしく
濃厚な旨味が口の中に広がる美味しい一本

スッキリ

大信州らしい味

美味しい

甘ったるい感じもなし❗

ぐいぐい飲んでしまう、