大信州(だいしんしゅう) - ページ55 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

大信州のクチコミ・評価

縦の皮
4.5

大信州　純米大吟醸　かがた屋頒布会別注

いやぁ今週は仕事ハードでした。
ご褒美に、早速かがた屋頒布会２本目開けちゃいます。

大信州！
以下、かがた屋さんコメント。

当店頒布会に初登場！大信州(長野県松本市)。しぼったままの生酒純米大吟醸。微かに舌で感じる微炭酸感が陽気が良くなってきたこの時期にぴったり。りんご、洋ナシの爽やかな果実味をお楽しみください。

美山錦49％精米です。
さあ早速いただきます。

…あー、これ好きです。
一言で言うと「ちょうどいい塩梅」。

思ったより控えめ、微かにシュワシュワ。
ちょうどよく甘くて、すこーしだけ苦い。
単品でガンガンいけるのに、食事にもバッチリ。

目立たないけどめっちゃいい仕事してる人、いますよね。
もっと評価されるべき人。
そんな感じです。
もっとアピールしてもいいのに、しない。でも、だからこそ見てる人は見てる。

減点要素皆無。
このクオリティで一升瓶3200円(税別)！
素晴らしいです。

ちなみに６月の頒布会は天賦ともう1つがまだ非公開。
何が来るかな〜たかちよとかこないかな〜

特定名称純米大吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年4月2日
G漢
4.5

備忘錄

特定名称純米大吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年3月30日
エイサー
4.0

大信州　掟やぶり　

金紋錦がベースなんですが、ブレンドしているようです。
レベルが高い！

特定名称純米大吟醸

原料米金紋錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年3月28日
hawaikona
5.0

大信州別囲い純米吟醸番外品生

山長梅田店のお兄さん一押しで購入。
無濾過生酒おりがらみのわりにはおりは控えめ、ほぼ見つけられず。プチプチ感はないに等しい。

松本の「ひとごこち」というお米だそうで、
フルーティー感は控えめですが、マイルド飲み口柔らかコクあり後口も引きずらず、
どんぴしゃ私のタイプでした。
まぁ美味しいです(*>∀

2021年3月28日
ぺんたろ
3.5

赤と青のラベルがあるらしい。
これは青の方。
赤ラベルに比べると、飲み口が優しくて飲みやすい。

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生原酒

テイスト甘辛:甘い+1

2021年3月21日
エイサー
3.5

大信州　超辛口純米吟醸

超辛口までとはいかない辛口、口のなかで転がすとピリッとくるが飲みやすい。年配が好む味かと思います

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年3月21日
ぺんたろ
4.0

飲み口は辛口で飲みやすい。
旨味もしっかりとあり、相変わらず大信州はいいですね

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年3月21日
johnny
4.5

大信州　槽場詰め　純米大吟醸　生

旨味濃いですね、インパクト強し、これはこれで美味いなぁ。

2021年3月19日
後半記憶が無い
3.5

大信州特別純米生辛口

甘いリンゴ系の香り、苦手なタイプだが嫌な感じはしない。
あとお米の甘い香りもする。

スッキリとした甘さとフレッシュでチリチリした感じ。
酸はそこまで感じなく、後半は苦みがやや強い。
確かに辛口、甘さがスッと引いてややぴりっとしている。
個人的には酸が欲しい。

2日目以降はチリチリ感が無くなる。
辛口でスッキリ、色んな食事と合わせやすい。

お燗にすると甘い香りが出てくる。
酸やうまみがやや出てくるが、映えるほどではない。
敢えて言うなら50度くらいか。

う~ん、普通かな・・・
　

特定名称特別純米

原料米ひとごごち

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2021年3月19日
Chi yi yang
4.0

入口蘋果汁、檸檬糖甜，微微碳酸，有點氣泡水的檸檬酸感，收尾快且辛口

特定名称純米大吟醸

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年3月12日