イットキー （It's the key） （いっときー）

激安スーパーにて

微妙

　久しぶりの投稿。

　越後湯沢駅で購入。

　最近人気なのかなぁと言う感じで酒タイムでは見かけていたお酒。

　純米吟醸、酒米不明、60%精米、生酒。

　アルコール度数12度と低め。

　外見、とろり目、黄味がかった透明。

　香り、乳製品チックなやや酸味のある生酒らしい香り。

　飲み口、ヨーグルトチックな酸味が目立つ。
　辛味はほぼ無く、酸味に次いで甘味を感じるが、リキュールのような印象。
　最後にグレープルフルーツのような少しほろ苦い感じがある。

　単体で十分楽しめる味ながら、純米吟醸生酒と言うスペックでどっしりした料理とも合う。

　今夜の肴はすき焼き。

　脂を酸味がさっぱり洗い流し、意外にも好相性。

新潟県のお酒。ラベルには5℃以下か50℃以上を推奨している。変わっているなー。まずは冷やで飲んでみる…うん？なんだろ、日本酒っぽくない。生酛っぽい酸味全開。そうだ、飲む黒酢に近いかな。俺はすごく好みかも。温めると紹興酒っぽいよ！日本酒ではなく別のお酒だと思ってあたまを柔らかくして飲んで欲しいな。

ディスカウントショップで1000円だったので。
開栓して離れていても香る米の香りに超期待大。
飲んでみると…やはり豊潤な香り。ただ、香りより先に来る酸味。。。

つまみはIKEAで買ったニシンの酢漬けと白菜の浅漬。絶望的に合わない。これはつまみ選ぶやつ。

1540／720ml
ALC.12%
甘くてフルティー。メロンの香り？
甘い白ワインよりの日本酒。
でも酸味の中に日本酒の旨味が感じられて美味しい。

日本酒度 -4.0
酸度 4.6
グレープフルーツジュース

酸っぱいのは苦手だけど、これはさっぱり美味しく飲めました

備忘錄

玉川酒造 しぼりたてイットキー 純米吟醸無濾過生原酒